Wege zur Entwicklung durch fairen Handel

Leseprobe

Mirja Christine Wuttke

Wege zur Entwicklung durch Fairen Handel

Die Bedeutung von Bildung und Kommunikation für die Kooperationsentwicklung

indigener Kaffeebauern in Mexiko

ISBN-10: 3-8324-9847-8

ISBN-13: 978-3-8324-9847-4

Druck Diplomica® GmbH, Hamburg, 2006

Zugl. Carl-von-Ossietzky-Universität Oldenburg, Oldenburg, Deutschland,

Diplomarbeit, 2006

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http://www.diplom.de, Hamburg 2006

Printed in Germany

Mirja Wuttke

Von- Kobbe- Strasse 18

26129 Oldenburg

0441- 36106778

mastermirja@web.de

Geboren am: 17.04.1978 in Oldenburg (Oldb)

Familienstand: ledig

Tabellarischer Lebenslauf:

01. 09. 2006:

Diplom in der Interkulturellen Pädagogik, Carl-von-Ossietzky-

Universität Oldenburg, Abschlussnote: 1,0

Diplomarbeit zum Thema:

,,Wege zur Entwicklung durch Fairen Handel-

Die Bedeutung von Bildung und Kommunikation für die

Kooperationsentwicklung indigener Kaffeebauern in Mexiko"

Note: 1,0

09- 11/ 2005:

Datenerhebung im Rahmen der Diplomarbeit und Betreuung einer

Kooperative von Kaffeebauern in Mexiko im Rahmen der Bio-

Zertifizierung und dem Zugang zum Fairen Handel.

Zusammenarbeit mit der Universität Autónoma de Hidalgo, Pachuca,

Mexiko. Gefördert durch ein Stipendium des DAAD.

03/ 2005- 07/ 2006:

Erstellung der Diplomarbeit

08- 12/ 2004:

Praktikum in einem Entwicklungsprojekt in Südafrika:

Regionalentwicklung durch nachhaltigen Tourismus

02- 04/ 2003:

Studienbegleitendes

Praktikum in den USA (ökologische

Landwirtschaft zur Integration sozial benachteiligter junger Menschen)

27.02.2003:

Vordiplom Interkulturelle Pädagogik

10/ 2002- 02/2003:

Workshop: Management in der interkulturellen Zusammenarbeit

04- 08/ 2002: Studentische

Mitarbeiterin

bei Prof. Dr. Helge Peters,

Verhaltenssoziologie

10/ 2001:

Aufnahme des Studiums der Interkulturellen Pädagogik an der Carl

von Ossietzky Universität Oldenburg

Seit 04/2001:

Studienbegleitend und finanzierend: Arbeit als Fachkraft im

Biofachhandel (Biofrischmarkt Koopmann, Oldenburg)

04/1999- 09/2000: Studium

der

Ökologischen Landwirtschaft in Witzenhausen,

Gesamthochschule Kassel (Anlage), Studienabbruch mit dem Ziel einer

stärker sozial ausgerichteten Spezialisierung des Themas ,,Nachhaltige

Entwicklung" in der Interkulturellen Pädagogik in Oldenburg

08/ 1998 04/1999:

Arbeit auf Biolandhöfen in Norddeutschland

1995 1998: Liebfrauenschule

Oldenburg,

Schülersprecherin, Abitur 1998,

Abschlussnote: 1,8

1991 1995:

Gymnasium am Flötenteich, Oldenburg

1989 1991:

Orientierungsstufe am Flötenteich, Oldenburg

1985 1989:

Besuch der Grundschule Etzhorn, Oldenburg

Sprachen: Englisch, Spanisch, Französisch, Niederländisch

Studienschwerpunkte: Nachhaltige Entwicklung, interkulturelle Zusammenarbeit und

Kommunikation, Umweltpolitik

I. Abbildungsverzeichnis... 1

II. Verzeichnis fotographischer Abbildungen... 3

III. Abkürzungsverzeichnis... 4

IV. Maße und Gewichte... 6

1. Einleitung:... 7

1.2 Motivation und Ziele der Arbeit... 8

1.3 Aufbau ... 14

1.4 Methoden ... 16

1.5.1 Literaturrecherche ... 16

1.5.1.1 Auf der Suche nach dem Fairen Handel ... 16

1.5.1.2 Mexikanische Literatur... 18

1.5.1.3 Abbildungen ... 19

1.5.2 Interviews ... 19

1.5.3 Beobachtungen... 23

2. Fairer Handel... 31

2.1 Quellen... 32

2.2 Die Definition des Fairen Handels ... 33

2.2.1 Gemeinsame Grundsätze der Organisationen des FH... 35

2.3 Die Entwicklung des Fairen Handels... 36

2.3.1 Vom Ursprung der FairHandels-Idee... 37

2.3.2 Vom Alternativen zum Fairen Handel ... 40

2.3.3 Aktuelle Entwicklungen seit 2000 ... 46

2.4 Struktur und Organisation des Fairen Handels ... 51

2.4.1 Fairer Handel in Deutschland... 53

2.4.1.1 Die gepa ... 55

2.4.1.2 TransFair e.V. ... 59

2.4.1.3 Weltläden in Deutschland... 61

2.4.1.4 Der ATO-TÜV... 63

2.4.1.5 Wie entstehen die Preise für fair gesiegelte Waren in Deutschland?... 64

2.4.3 Europäische Dimensionen des Fairen Handels... 67

2.4.3.1 Die EFTA (European Fair Trade Association):... 68

2.4.3.2 NEWS! Das Network of European Worldshops ... 70

2.4.4 Internationale Verbände des Fairen Handels ... 70

2.4.5 Siegelinitiativen... 71

2.4.5.1 FLO: Fair Trade Labelling Organisation International ... 72

2.4.5.2 IFAT (International Fair Trade Association) ... 82

2.4.6 Überblick über die am Fairen Handel Beteiligten... 86

2.5 Die Bedeutung des internationalen Kaffeehandels für die weltweite Entwicklung ... 88

2.5.1 Kaffeeproduktion und Export... 88

2.5.2 Kaffeehandel... 90

2.5.2.1 Auswirkungen von Nachfrage und Konsumverhalten ... 95

2.5.3 Die Entwicklung der Regulierung des weltweiten Kaffeemarktes ... 97

2.5.4 Die Kaffeekrise ... 101

2.6 Kaffeeanbau in Mexiko ... 111

2.7 Die Bedeutung der Bildungsarbeit in der Vermittlung von biologischen

Produktionsmethoden und im Fairen Handel... 116

2.7.1 Biologische Produktion von Kaffee... 118

2.7.2 Biologische Produktion in Mexiko ... 123

2.7.3 Kaffee und Fairer Handel ... 126

2.7.4 Die Verknüpfung von Fairem Handel und biologischen Kaffee-Anbaumethoden

... 129

2.7.5 Bildungsarbeit und Wissensvermittlung im Rahmen des Fairen Handel und der

biologischen Produktion... 133

2.7.5.1 Wissensvermittlung in der biologischen Produktion ... 134

2.7.5.2 Bildungsarbeit im Fairen Handel... 135

2.7.5.3 Bildungschancen durch Fairen Handel für Produzenten?... 136

2.8 Produzentenbezogene Erfolge und Kritik des Fairen Kaffeehandels:... 139

2.8.1 Erfolge des Fairen Handels ... 139

2.8.1.1 Verbesserungen für Farmer und Familien... 140

2.8.1.2 Verbesserungen auf kommunaler und Organisationsebene... 143

2.8.2 Kritik am Fairen Handel: ... 148

2.8.3 Kritik an der FLO... 158

3. Exkurs: 15 Jahre Erfahrungen im Fairen Handel: Die Organisation Yeni Navan in

Oaxaca... 164

3.1 Die Kooperative Yeni Navan... 165

3.2 Kaffeevermarktung... 166

3.3 Erfahrungen mit dem FairHandels- System ... 167

3.4 Die Bedeutung von Bildung und Kommunikation für die Kooperative ... 170

3.5 Chancen für San Antonio?... 172

4. Fallbeispiel: Studienaufenthalt in San Antonio, Mexiko... 174

4.1 Grundlagen und Ziele der Untersuchung... 174

4.2 Das Projekt der Universidad Autónoma de Hidalgo ,,Organización de productores

indigenas para la producción de café orgánico bajo un esquema de comercio justo"... 177

4.2.1 Konzeption und Zielsetzung... 177

4.2.2 Umsetzung... 179

4.2.3 Aussichten... 180

4.3 Situation der Gemeinde Huehuetla, grundlegende Daten der Universität... 181

4.3.1 Soziale Situation... 181

4.3.2 Ökonomische Situation... 187

4.3.3 Geographische und ökologische Grundlagen ... 195

4.4 Ergebnisse des Studienaufenthaltes in San Antonio... 199

4.4.1 Bevölkerung und Soziales ... 200

4.4.1.1 Kultureller Hintergrund... 201

4.4.1.2 Politik, Organisationen und Machtstrukturen... 203

4.4.1.3 Soziale Strukturen und Kommunikation... 208

4.4.1.4 Gesundheit und Ernährung... 211

4.4.1.5 Migration ... 213

4.4.1.6 Zusammenfassung ... 215

4.4.2 Die Bedeutung der Bildung und der Rolle der Frauen in San Antonio... 216

4.4.2.1 Bildung... 216

4.4.2.2 Frauen in San Antonio... 219

4.4.2.3 Frauenbildungsarbeit... 222

4.4.2.4 Zusammenfassung ... 224

4.4.3 Ökonomische Situation San Antonios ... 225

4.4.3.1 Arbeitsmöglichkeiten und Einkommensverteilung ... 225

4.4.3.2 Infrastruktur und Dorfaufbau ... 228

4.4.3.3 Wohnverhältnisse... 229

4.4.3.4 Energie- und Wasserversorgung... 230

4.4.3.5 Kaffeeanbau... 232

4.4.3.6 Zusammenfassung ... 235

4.4.4 Ökologische Situation der Gemeinde ... 237

4.4.4.1 Naturraum: Vorhandene Biodiversität und Agrarprodukte ... 237

4.4.4.2 Schäden durch landwirtschaftliche Produktion und neue Anbaumethoden. 238

4.4.4.3 Wasserversorgung... 241

4.4.4.4 Einfluss der Kaffeeproduktion auf die ökologische Situation ... 242

4.4.4.5 Entsorgungsproblematik von Abwässern und Müll... 244

4.4.4.6 Verkehr und Transport... 245

4.4.4.7 Energienutzung und Gewinnung ... 245

4.4.4.8 Zusammenfassung ... 246

4.5 Evaluation des Projektes ... 247

4.5.1 Vorhandenes Wissen, Kapazitäten und Entwicklungschancen... 248

4.5.2 Schwierigkeiten im Projekt... 251

4.5.3 Resümee ... 254

5. Zusammenfassung und Fazit ... 259

Literaturliste ... 276

Inhaltsverzeichnis Anhang... 293

Anhang 1: Definition des Fairen Handels nach FINE 1999... 294

Anhang 2: IFAT Code of practice ... 295

Anhang 3: Fragebogen für Kaffeeproduzenten in San Antonio ... 299

Anhang 4: Beobachtungsleitfaden ... 304

Anhang 5: Der Aufbau der globalen Kaffeekette ... 306

Anhang 6: Kostenkalkulation konventioneller Kaffeepreise in Deutschland... 307

Anhang 7: Internationale FH- Organisationen und ihre Mitglieder in Europa: ... 308

Anhang 8: Starbucks Green Coffee Purchasing Guidelines... 309

Anhang 9: Fairtrade Standards for Coffee... 311

Anhang 10: Lizenzgebühren bei TransFair- Produkten... 323

Anhang 11: Empfehlungen für die Begleitung von kleinbäuerlichen Kooperativen auf

dem Weg in den Alternativen Handel... 324

1. Soziale Aspekte: ... 325

2. Ökonomische Aspekte: ... 332

3. Ökologische Aspekte:... 340

Zur Person... 343

Dank... 344

Selbständigkeitserklärung: ... 345

I. Abbildungsverzeichnis

Seite:

1.1

Schematische Darstellung des Beobachtungsfeldes in San Antonio

1.2

Altersstruktur der Mitglieder der Organisation Ra Café Ndo Yu

1.3

Schematische Darstellung verschiedener Rollen während der

Forschungsarbeit

2.1

TransFair Halbjahresbilanzen der Absätze 2004/2005

2.2

Geschätzte Marktanteile fair gehandelten Kaffees 2002/ 2003

2.3

Die Funktion von TransFair e.V./FLO

2.4

Kostenaufstellung für 500 g TransFair-gesiegelten Röstkaffee in

Deutschland, 2004

2.5

Kostenaufstellung für 500g gepa (Agenda 21-) Röstkaffee in

Deutschland, 2003

2.6

Übersicht der größten europäischen Importorganisationen des

Fairen Handels nach Umsatz in Millionen Euro, 2001

2.7

Internationale FairHandels-Organisationen und ihre Mitglieder

2.8

Aufgabenverteilung im internationalen Fairen Handel der FLO

2.9

Struktur der FLO

2.10

Absatz von FLO-gesiegelten Produkten 1997- 2003 in

Millionen Tonnen

2.11

FLO- Mindestpreise in US-Cents für ein englisches Pfund Kaffee

2.12

FLO-zertifizierte Kaffeeverkäufe in Mitgliedsstaaten in Tonnen,

2001- 2003

2.13

Überblick wichtiger Beteiligter des Fairen und Alternativen

Handelssystems und ihrer Aufgaben

2.14

Kaffeeproduktionsstaaten und mengen weltweit

2.15

Durchschnittliche Verdienstmöglichkeiten und Ertragsmengen

für konventionelle Kaffeeproduzenten in US-Dollar ($)

pro Hektar

2.16

Im Kaffeeanbau Beschäftigte der landwirtschaftlichen

Produktion in Mittelamerika, 2004

2.17

ICO-Rohkaffeepreise

2.18

Preise für Kaffeepflanzer in US-Cents/lb von 1998 bis 2003

2.19

Monatspreise auf dem New Yorker Kaffee-Terminmarkt

2.20

Prozentuale Anteile kaffeeverarbeitender Firmen am

Internationalen Markt

2.21

Wertschöpfungsanteile einzelner Teilnehmer des Kaffeemarktes

100

2.22

Anteil des Kaffees am Gesamtexporterlös einzelner Staaten,

104

1998-2002

2.23

Kaffeeproduktionsgebiete in Mexiko, Anbaufläche und

112

beschäftigte Produzenten

2.24

Mexikanische Produktion und Export von Kaffee, 1989-2000

114

2.25

Kommerzialisationswege von Kaffee in Mexiko

115

2.26

Unterschiede von alternativ und konventionell produzierten

117

und gehandelten Kaffees

2.27

Preisvergleich fair und konventionell gehandelten Kaffees von

127

1989 bis 2001 in US-Cents/lb

2.28

Exportkapazitäten und tatsächliche Absätze fair gehandelten

128

Kaffees in ausgewählten Staaten 2000 in Tonnen (t)

2.29

Zertifizierte US-Importe von fair gehandeltem Kaffee 1999- 2002

129

2.30

Nach TransFair USA geschätzter Mehrverdienst von Farmern

129

durch Verkäufe in den Fairen Handel 1999- 2002

2.31

Doppelt zertifizierte FairHandels- und Biokaffee-Exporte in

132

Tonnen, 1996- 2000

2.32

Importe fair gehandelten Röstkaffees in ausgewählte Länder

153

in Tonnen

4.1

Kaffeeanbaugebiete im Bundesstaat Hidalgo

182

4.2

Pyramide der Altersverteilung in der Region Otomí-Tepehua 2000

185

4.3

Bildungseinrichtungen und Lehrpersonal in der Gemeinde Huehuetla 186

4.4

Anteil der erwerbstätigen Bevölkerung nach Alter und Geschlecht

190

in der Gemeinde Huehuetla, 1999

4.5

Erwerbssektoren- und Einkommensverteilung in der Gemeinde

191

Huehuetla der ökonomisch aktiven Bevölkerung über 12 Jahren,

2000

4.6

Kaffeeproduktionsgebiete in Hidalgo

192

4.7

Lage Huehuetlas in der östlichen Sierra Madre, Mexiko

195

4.8

Anbaufläche der wichtigsten Feldfrüchte in der Region

196

Otomí-Tepehua und Huehuetla

II. Verzeichnis fotographischer Abbildungen

Seite:

1.1

Jesús Mondono Santiago in einer typischen Interviewsituation mit

einem der kaffeeproduzierenden Organisationsmitglieder auf

dessen Feld

4.1

San Antonio El Grande, Hidalgo, Mexiko

175

4.2

Der Rio Blanco unterhalb San Antonios

198

4.3

Altar zu Ehren der Tage der Toten

201

4.4

Kaffeebauer in typischer Kleidung

206

4.5

Frau bei der Wäsche an einer Quelle

207

4.6

Kaffeebäuerin, deren Mann emigriert ist, vor reicher eigener

210

Pflanzung

4.7

Typische Küche mit offener Feuerstelle in San Antonio

213

4.8

Vermögendere Frauen des Dorfes vor dem eigenen Betonhaus

220

4.9

Alte Kaffeebäuerin in traditioneller Kleidung

223

4.10

Junge Bäuerin bei der Orangenernte in der

226

familieneigenen Kaffeeplantage

4.11

Lebensmittelgeschäft in San Antonio

228

4.12

Einfache Behausung in San Antonio

229

4.13

Kaffeebauer mit seinem Sohn in eigener traditioneller Plantage mit

232

großem Artenreichtum

4.14

Versammlung der Mitglieder der Organisation Ra Café in der

234

Grundschule San Antonios

4.15

Erdrutsch in den Kaffeeplantagen nach schweren Regenfällen

240

4.16

Präsentation einer familieneigenen Wasserquelle

241

4.17

Tragende Pflanze mit noch grünen Kaffeekirschen

243

4.18

Wilde Müllhalde im Dorf

244

Quelle und Erstellungsort aller fotographischen Abbildungen: Mirja Wuttke, San

Antonio, Oktober, November 2005

III. Abkürzungsverzeichnis

A3WH

Arbeitsgemeinschaft Dritte Welt Handel

Abb.

Abbildung

ACPC

Association of Coffee Producing Countries

aej

Arbeitsgemeinschaft der evangelischen Jugend in Deutschland

Aktiengesellschaft

Ag3WL

Arbeitsgemeinschaft der Dritte Welt Läden Deutschland (seit

April 1998: Weltladen Dachverband e.V.)

Anh.

Anhang

ATO

Alternative

Trade

Organisation:

Alternative

Handelsorganisationen

BDKJ

Bund deutscher katholischer Jugendlicher

BMZ

Bundesministerium für wirtschaftliche Entwicklung und

Zusammenarbeit

CCCC (4C)

Common Code for the Coffee Community

DED

Deutscher Entwicklungsdienst

DFID

Department for International Development (Großbritannien)

Dwp

Dritte Welt Partner Ravensburg

eed

Evangelischer Entwicklungsdienst

EFTA

European Fairtrade Association

e.V.

eingetragener Verein

EZA Österreich

Entwicklungszusammenarbeit mit der Dritten Welt GmbH,

FAO

Food

and

Agriculture

Organization

International:

Internationale Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation

der UN

folgende

FINE

FLO- IFAT- NEWS!- EFTA

FLO

Fairtrade Labeling Organisations

FSC

Forest Stewardship Council, Siegel für Holz aus nachhaltiger

Forstwirtschaft

Fairer Handel

Fair Trade

FTRG

Fair Trade Research Group

Gatt

General Agreement on Tariffs and Trade

Gbr

Gesellschaft bürgerlichen Rechts

Gepa

Gesellschaft zur Förderung der Partnerschaft mit der Dritten

Welt

GmbH

Gesellschaft mit beschränkter Haftung

GTZ

Gesellschaft für technische Zusammenarbeit

ICA

International Coffee Agreement

ICO

International Coffee Organisation

IFAT

International Federation of Alternative Trade

(seit 2004: International Fair Trade Association)

IFOAM

International Federation of Organinic Agriculture Movements

ILO

International

Labour

Organisation:

Internationale

Arbeitsorganisation der UN

INMECAFÈ

Mexikanisches Kaffeeinstitut bis 1989

ISEAL

International Social and Environmental Accreditation

and Labeling Alliance

IWF

Internationaler Währungsfond

Kap.

Kapitel

LEH

Lebensmitteleinzelhandel

LIFFE

London International Financial Futures and Options Exchange

Ltd.

Limited: Gesellschaft mit beschränkter Haftung

MITKA

Mittelamerika Kaffee Im- und Export GmbH

NEWS!

Network of European Worldshops

NGO

Non Governmental Organisation: Nichtregierungsorganisation

NYBOT

New York Board of Trade

o.J.

ohne Jahr

Ppa

Projekt Partner Ausschuss

SA 8000

Social Accountability: Internationale Norm

für soziale Verantwortlichkeit von Unternehmen

siehe

UCIRI

Union of Indigenous Communities of the Isthmus Region

United Nations: Vereinte Nationen

usw.

und so weiter

vgl.

vergleiche

WTO

World Trade Organisation

z.B.

zum Beispiel

IV. Maße und Gewichte

1 Hektar (ha): 10.000 m²: 2,47 acres

1 Quintal (qq): 46 Kg : 100 pounds

1 Tonne (t): 2.205 pounds

1 Sack Kaffee: 60 Kg: 132,3 pounds

1 Tonne (t): 16,67 Säcke

1 lb: 1 englisches Pfund/ pound: 0,4536 kg

1 kg Röstkaffee: 1,19 kg Rohkaffee

1 kg Instantkaffee: 2,6 kg Rohkaffee

1 Euro: 13 Pesos (Stand: 01.10.05)

1 Peso: 0,077 Euro (Stand: 01.10.05)

1 US $: 0,81 (Stand: 23.04.06)

1 : 1,2346 US $ (Stand: 23.04.06)

1. Einleitung:

Wege zur Entwicklung durch Fairen Handel

Die Bedeutung von Bildung und Kommunikation für die Kooperationsentwicklung

indigener Kaffeebauern in Mexiko

,,Die Menschheit steht an einem entscheidenden Punkt ihrer Geschichte. Wir erleben eine

zunehmende Ungleichheit zwischen Völkern und innerhalb von Völkern, eine immer größere

Armut, immer mehr Hunger, Krankheiten und Analphabetentum sowie eine fortschreitende

Schädigung der Ökosysteme, von denen unser Wohlergehen abhängt. Durch eine Vereinigung

von Umwelt- und Entwicklungsinteressen und ihre stärkere Beachtung kann es uns jedoch

gelingen, die Deckung der Grundbedürfnisse, die Verbesserung des Lebensstandards aller

Menschen, einen größeren Schutz und eine bessere Bewirtschaftung der Ökosysteme und eine

gesicherte, gedeihlichere Zukunft zu gewährleisten. Das vermag keine Nation allein zu

erreichen, während es uns gemeinsam gelingen kann: In einer globalen Partnerschaft, die auf

eine nachhaltige Entwicklung ausgerichtet ist."

(Agenda 21, 1992, S. 1)

In der Einleitung der vorliegenden Arbeit soll nun zunächst in die allgemeinen

Fragestellungen eingeführt, und die zugrunde liegenden Motivationen und Ziele (Kap.

1.2) vorgestellt werden. Daran anschließen wird sich die Darstellung des Aufbaus der

Arbeit in Kapitel 1.3, welcher sich an den einzelnen inhaltlichen Schwerpunkten

orientieren wird. Die Einführung in die gewählten Methoden und Quellen soll den

Abschluss des ersten Kapitels bilden (Kap. 1.4).

In dieser Arbeit soll ein Zugang zur Thematik ,,Fairer Handel als

Entwicklungskonzept" gefunden werden, der die Diskussion der ökonomischen

Theorie um die Aspekte Bildung, ökologisch nachhaltige Produktionsweisen und die

Überprüfung der Erfolge des Fairen Handels

erweitert werden soll.

Der FH will als alternatives Handelskonzept zur nachhaltigen Entwicklung

benachteiligter Produzenten

weltweit beitragen. Seine Grundgedanken spiegeln die

Im Folgenden wird der Faire Handel als FH bezeichnet werden, um den Textfluss zu

erleichtern. Ausgenommen davon bleiben Überschriften um die Vermittlung der Inhalte

sicherzustellen.

Als solche werden im Fairen Handel Produzenten landwirtschaftlicher und handwerklicher

Produkte verstanden, die über geringste Einkommens- und Einflussmöglichkeiten verfügen.

Dies können Kleinbauern ebenso wie Angestellte handwerklicher Betriebe und in der Industrie

Überlegung der Präambel der Agenda 21, dass Entwicklung nicht einseitig stattfinden

kann, sondern nur als Partnerschaft der Beteiligten zu umfassenden Erfolgen führt.

Diese Zusammenarbeit kann nur dann erfolgreich umgesetzt werden, wenn bei allen

Beteiligten die Bereitschaft vorhanden ist, durch gegenseitigen Austausch immer neues

Wissen zu integrieren und sich weiter zu entwickeln. Erst durch gemeinsames Lernen

voneinander und miteinander können so Strukturen geschaffen werden, die zur

Schaffung einer gemeinsamen und faireren Zukunft beitragen können.

1.2 Motivation und Ziele der Arbeit

Fair scheint zum Modewort geworden zu sein, in Anzeigen und Werbeplakaten wird

,,Fair-Stärkung" gesucht, man geht zum ,,Fair-Shopping" oder kauft sich Schokoriegel

zum ,,Fair-gnügen". Die Bundesregierung unterstützt die ,,Faire Woche" und die

Euroteques kochen mit ,,fairen" Produkten.

Von den Anzeigen und Broschüren der Organisationen des FH lächeln glückliche

Kaffeebauern und Mangopflücker den deutschen Konsumenten an und verkünden die

frohe Botschaft der gerechten Welthandelsalternative.

Die zunehmende Medienpräsenz des FH Anfang dieses neuen Jahrtausends zeigt, dass

,,fair" gesellschaftsfähig wird. Doch was verbirgt sich hinter dem Begriff, kann es

überhaupt einen fairen Handel geben und was können diese Handelsbeziehungen

außerhalb des herkömmlichen Welthandels wirklich bewirken? Wie kann ,,fair"

überhaupt im Marktgeschehen definiert werden?

Die Enzyklopädie Wikipedia erklärt ,,fair" folgenderweise:

,,Fairness (...) geht als Begriff auf das englische Wort ,,fair" (eigentlich ,,schön") zurück.

Fairness lässt sich im Deutschen mit Billigkeit, Angemessenheit gleichsetzen und drückt

eine nicht gesetzlich geregelte Vorstellung von individueller Gerechtigkeit aus."

(Wikipedia, 2005, S. 134772)

Die Definition einer ,,individuellen Gerechtigkeit" setzt allerdings voraus, dass die an

ihr beteiligten Akteure auch gemeinsam festlegen können, was sie als gerecht

begreifen. Eingangs wurde diesbezüglich bereits erwähnt, das der gegenseitige und

gleichberechtigte Austausch von Wissen und Kompetenzen notwendige

Voraussetzung dafür ist, um gemeinsame Struktur aufzubauen, die sowohl für den

Kleinproduzenten als auch das internationale Unternehmen trag- und zukunftsfähig

sein. Sie sind häufig auch Mitglieder indigener Volksgruppen und leben in strukturschwachen

Räumen der Produktionsstaaten.

ist. Die Diskussion der Relevanz von Bildung und Kommunikation wird daher als

einer der beiden roten Fäden dieser Arbeit in den einzelnen Kapiteln diskutiert, und

soll besonders im Rahmen der Fallbeispiele erörtert werden, worauf weiter unten

genauer Bezug genommen wird.

Wie gleichberechtigt aber sind Akteure im internationalen Handel heute tatsächlich

und wer definiert die Spielregeln des ,,fairen" Marktes wirklich?

Ist der FH also eine Möglichkeit, ,,Politik mit dem Einkaufskorb" zu betreiben und hilft

er den produzierenden Kleinbauern tatsächlich zu einem selbstbestimmten, besseren

Leben? Oder erhält die Konzeption des alternativen Marktes bestehende Strukturen

der Ungerechtigkeit tatsächlich nur aufrecht oder verstärkt sie sogar?

Was, wenn der FH nur die Befriedigung des sozialen Gewissens der Konsumenten

darstellt und von der Realität ablenkt?

Wenn der FH eine Entwicklungsalternative darstellt, für wen ist sie dann tatsächlich

umsetzbar und welche Kompetenzen brauchen Kooperativen, um in diesem Markt

erfolgreich mitzuhandeln?

Wenn man den Selbstdarstellungen einiger Organisationen des FH Glauben schenkt,

dann ist der FH zumindest ein Schritt zur Lösung der Welthandelsproblematik. Wenig

Selbstkritisches findet sich in den Zeilen der Institutionen, die den FH propagieren,

wenig Kritisches überhaupt in der gesamten Literatur des FH. Gibt es also die ideale

Entwicklungschance und Handelsbeziehung oder wo liegt der Haken des FH?

Im Rahmen der Recherchearbeiten wurde deutlich, dass es nahezu unmöglich ist, eine

einfache Übersicht über das Funktionieren des FH zu finden, oder eine allgemeine

Definition, wodurch der erste Schwerpunkt dieser Arbeit entstand:

Die Definition des Fairen Handels, sein Aufbau, seine Strukturen und seine

Entwicklung

Die kritische Beschreibung und Diskussion des FH soll dem Leser einen neuen Zugang

zu einem Feld ermöglichen, das im Alltäglichen nahezu ausschließlich durch die

Werbekampagnen für den FH begriffen werden kann. Wer sich der Thematik FH

nähert, wird bald feststellen, dass es eine Unmenge an (Zeitungs-) Artikeln,

Selbstdarstellungen und Internetpräsentationen gibt. Diese sind trotz der gleichen

Thematik keineswegs immer deckungsgleich und widersprechen sich in ihren Inhalten

zum Teil sogar.

Anders als die medienwirksam vermittelten Botschaften will diese Arbeit daher auch

insbesondere solche Studienergebnisse integrieren, die eine kritische Sicht auf das faire

Konzept ermöglichen, seine Entstehung erklären und die Auseinandersetzung mit den

internationalen Strukturen des FH ermöglichen. Fehlende, beziehungsweise

oberflächliche Literatur zur Situation der Produzenten und zu den Problemen und

Schwierigkeiten des ,,Fairen Systems" führen zu weiterer Skepsis und damit zum

zweiten Schwerpunkt der Arbeit:

Die Überprüfung der tatsächlichen Auswirkungen der Mitgliedschaft der

Kaffeebauern im System des Fairen Handels

Viele der Studien der FH-Organisationen zeigen ständig steigende Umsatzzahlen,

rechnen vor, wie vielen Bauern geholfen werden konnte und werben für die gerechte

Alternative des FH. Was der Konsument nicht erfährt, sind die Hintergründe der

Handelsbeziehungen oder Zahlen darüber, was den Bauer tatsächlich erreicht und

welche Probleme es gibt. So wird in einer Studie, die für das britische Department for

international Development

erstellt wurde, festgestellt:

,,There is growing awareness that statements about the benefits of fair trade are often being

made without rigorous baselines in place or the necessary downstream data- beyond the

anecdotal- to demonstrate how benefits are distributed and how (or whether) this leads to

positive development impacts at local level."

(Bayley; Jones, 2000, S. 23)

Um die Diskussion anhand eines Anschauungsobjektes einzugrenzen und das

Verständnis der Marktmechanismen zu erleichtern, wurde eines der ältesten Produkte

des FH, der Kaffee, als Beispielprodukt gewählt. Von diesem hängen weltweit viele

Millionen Menschen in ihrer Existenz ab, auf welche die Marktentwicklung der

Rohstoffpreise der letzten Jahrzehnte zum Teil verheerende Auswirkungen zeigte. Die

Entwicklung des Kaffeepreises und marktes kann als symptomatisch für die

weltweite Entwicklung der Rohstoffe und Agrarprodukte gesehen werden. Sie

veranschaulicht stellvertretend die aktuelle Situation von Kleinproduzenten von

Agrarprodukten im Rahmen der Globalisierung.

An dem für viele Kleinbauern existenzbedrohenden Tief der Rohstoffpreise will der

FH ansetzen und Alternativen schaffen. Da die realen Auswirkungen des FH auf den

Kaffeebauern nur auf der Grundlage der Kenntnis der Kaffeeproduktionssituation

schlüssig nachvollzogen werden können, sollen diese und die mit ihr verknüpften

Folgen für die Produzenten im Folgenden behandelt werden:

Die Auswirkungen des Kaffeehandels auf den Produzenten

Die in der Präambel bereits erwähnte Bedeutung der ökologisch nachhaltigen

Produktion soll in der vorliegenden Arbeit gesondert dargestellt werden, da sie auch

im Rahmen des FH zunehmend an Bedeutung gewinnt. Sie wird daher, als Zweiter der

beiden roten Fäden dieser Arbeit, in den einzelnen Kapiteln immer wieder aufgegriffen

werden, wobei sie immer in Bezug gesetzt werden soll zum jeweiligen Schwerpunkt.

Die biologische Produktion soll als Möglichkeit des Erhalts traditioneller

Produktionssysteme verstanden werden, die in Verbindung mit moderner

Agrartechnik dazu beitragen kann, dem Produzenten eine eigenständige und

selbstbestimmte Entwicklung zu ermöglichen. Die jeweiligen Produktionsmethoden,

und damit der Umgang mit der Natur werden gleichzeitig als Ausdruck des

Verhältnisses der Bevölkerung zur Umwelt und deren Wertschätzung in der

Gesellschaft gesehen. Die Vermittlung und Vermarktung ökologisch tragfähiger

Anbaumethoden kann daher den Produzenten, wie auch den Konsumenten, dazu

anregen, sich bewusster mit der aktuellen Situation (monokultureller und

umweltschädigender Produktion) auseinander zu setzen.

Um den im Laufe der Recherche entstandenen Fragen nachzugehen, wurden für die

vorliegende Arbeit zwei Produzentengruppen in Mexiko besucht, von denen sich eine

auf eine Mitgliedschaft im FH vorbereitet, und die andere in diesem seit 15 Jahren

aktiv ist. Mexiko eignet sich besonders gut für Forschungen über den FH, da sich dort

vor zwanzig Jahren die ersten Produzenten mit sozialen und kirchlichen Initiativen aus

den Industriestaaten

zusammentaten, um alternativ gehandelten Kaffee im größeren

Maßstab zu produzieren und zu vermarkten. Diese ersten Kontakte haben schließlich

auch zur Geburt des modernen FH geführt.

Der direkte Kontakt mit den Menschen im mexikanischen Dorf San Antonio, und die

Begleitung der entstehenden Organisation verdeutlichte viele Probleme, die, aus

Deutschland betrachtet, nicht offensichtlich waren: Welche Schwierigkeiten zum

Beispiel durch korrupte politische Strukturen oder negative Vorerfahrungen entstehen

können, wurde erst dort ebenso klar, wie der Einfluss des Bildungsstandes und der

vorhandenen Kommunikationsmöglichkeiten auf die Entwicklung der Organisation.

Industriestaat: Technisch hochentwickeltes Land mit einer bedeutenden eigenen industriellen

Produktion, nach der Einteilung der Weltbank die Mitgliedsländer der OECD ohne

Griechenland, Portugal, Spanien und Türkei (nach: Wikipedia 2005, S. 213.128 f)

In der Begleitung des Projektes in Mexiko wurde wiederholt die Erfahrung gemacht,

dass bestehende Organisationen oder Experten bereits ähnliche Entwicklungsschritte

durchlaufen hatten, wie die besuchte Kooperative

. Deren Wissen wurde jedoch weder

wahrgenommen, noch nachgefragt und zu vermeidende Problemquellen konnten erst

durch eigene Erfahrungen und Fehlversuche der Gruppe identifiziert werden. Als

Antwort auf diese Situation, soll daher in dieser Arbeit ein Leitfaden konzipiert

werden (siehe Anhang 11), um die Essenz der Erfahrung vor Ort mit den vorhandenen

Studien anderer Institutionen zum FH zu bündeln und verfügbar zu machen.

In der Erarbeitung dieses Leitfadens wurde insbesondere der Frage nachgegangen,

welche Informationen und Kompetenzen für die Bauern von zentraler Bedeutung sind

und welche Fähigkeiten idealer Weise vorhanden sein oder vermittelt werden

müssten, um den Weg zum FH zu erleichtern.

Während des Mexikoaufenthaltes wurde deutlich, dass insbesondere die geringe

(schulische) Bildung und fehlende Kommunikation zwischen einzelnen Kaffeebauern,

Experten und Organisationen hindernde Faktoren in der Entwicklung von

Kooperativen darstellen. Weit verbreiteter Analphabetismus trägt so zum Beispiel

dazu bei, dass die Produzenten keinen Zugang haben zu relevanten Daten des

internationalen Marktes, was ihre Verhandlungsposition mit Händlern, Regierung und

Organisationen stark schwächt. Die Produzenten können sich nur dann erfolgreich in

die Kommunikation mit den FH-Organisationen einbringen, wenn sie über

entsprechende marktrelevante Kompetenzen verfügen, wie die Beherrschung von

Lesen und Schreiben oder die Fähigkeit und Möglichkeit, das Internet zu nutzen und

eigene (Markt-) Informationen zu sammeln. Im Rahmen der Betrachtung der FH-

Beziehungen soll daher ebenfalls untersucht werden, wie und mit welchen Wirkungen

Kommunikation innerhalb der Kooperativen, zwischen Organisationen und die

Vermittlung von spezifischem Wissen und Kompetenzen im FH und in den

Kooperativen stattfindet.

Die Diskussion der Auswirkungen von Bildung und Kommunikation stellt so einen

Schwerpunkt der Arbeit dar:

Kooperative: Eine K. im Rahmen des FH ist ein Zusammenschluss unabhängiger Kleinbauern,

die sich selbst demokratisch organisieren und verwalten. Die Größen der K. variieren von

weniger als zehn bis zu mehreren Tausend Mitgliedern. K. sind rechtlich anerkannte juristische

Personen, und ermöglichen dadurch die Teilhabe am Austausch mit weiteren Institutionen (wie

NGOs oder Regierungen). Sie haben die wirtschaftliche Förderung ihrer Mitglieder zum Ziel,

womit im FH weitere ökologische und soziale Kriterien verknüpft werden.

Die Relevanz von Bildung und Kommunikation

Im Rahmen der vorliegenden Arbeit wird das folgende Verständnis von Bildung und

Kommunikation zugrunde gelegt werden:

Bildung:

Bildung wird verstanden als lebenslanger Entwicklungsprozess, der sich sowohl auf

den Erwerb kultureller, geistiger und praktischer Fähigkeiten eines Menschen, wie

auch auf seine sozialen und umgebungsbezogene, regionsspezifischen Kompetenzen

bezieht. Die Bildung ist damit eine Grundkonstante in der Entwicklung eines

Individuums, die bis zu seinem Tod permanent stattfindet. Der verwendete Bildungs-

Begriff geht damit über die reine Vermittlung schulischen Wissens weit hinaus. Er

bezieht sich vielmehr auf alle Aspekte seines Lebens und wird als aktiver Prozess

verstanden. Diese verschiedenen Arten des Wissens und die schulische Erziehung

werden alle als Teile der Bildung behandelt. Friedrich Hebbel beschreibt dies treffend:

,,Bildung ist ein durchaus relativer Begriff. Gebildet ist jeder, der das hat, was er für seinen

Lebenskreis braucht."

(F. Hebbel in: Wikipedia, 2005, S. 51.471)

Für die Entwicklung der Bauernorganisationen ist insbesondere die Betrachtung des

Teilaspektes ,,Wissen" und dessen Facetten (lokales, schulisches, landwirtschaftliches

Wissen, etc.) von zentraler Bedeutung. Der Grad, in wie weit vorhandenes Wissen

genutzt, neues integriert und mit bestehendem verknüpft werden kann, trägt erheblich

zu den Entwicklungschancen der Kooperative bei.

Kommunikation:

Kommunikation bezeichnet den wechselseitigen, intentionalen Austausch zwischen

mindestens zwei Beteiligten, die jeweils als Sender wie auch als Empfänger fungieren.

Sie kann sowohl zwischen Individuen wie zwischen Organisationen und Medien

(Massenkommunikation) stattfinden. Im Rahmen der Kommunikation tauschen diese

Informationen in Sprache, Schrift, Verhalten und Bild aus. Die erfolgreiche

Vermittlung von Informationen ist abhängig davon, wie sie von den Beteiligten codiert

(verschlüsselt), dann übermittelt und schließlich decodiert (entschlüsselt) werden

können. Je verschiedener dabei die zugrunde liegende Kodierung, desto mehr kann die

Intention des Senders von der Interpretation des Empfängers abweichen.

In Bezug auf die untersuchte Thematik ist die Kommunikation dadurch von

besonderer Bedeutung, dass sie einerseits die Grundlage des Austausches zwischen

den einzelnen Beteiligten des FH bildet und andererseits insbesondere in Prozessen

der

Wissensvermittlung

zum

Tragen

kommt.

Kommt

hier

Kommunikationsproblemen, wirken sich diese zum Teil erheblich auf die

Entwicklungschancen der Kooperativen aus.

1.3 Aufbau

Die vorliegende Arbeit wird sich in ihrem Aufbau an den oben genannten

Schwerpunkten orientieren. Sie wird sich dabei aus einem theoretischen Teil über den

FH, die Situation der Kaffeeproduzenten und den Kaffeehandel und einem

praxisbezogenen Anwendungsbeispiel einer Kooperative in Mexiko zusammensetzen.

Zunächst soll das theoretische Fundament der Arbeit in Kapitel 2 vorgestellt werden,

in dem der FH beschrieben und diskutiert wird. Im Rahmen dessen wird der Frage

nachgegangen werden, wie sich der FH entwickelt hat und wo seine gesellschaftlichen

Ursprünge zu finden sind. Hierfür sollen seine drei Entwicklungsstadien erläutert, und

der Bezug zur aktuellen Situation hergestellt werden. Die aus der Geschichte

entstandenen Strukturen und Organisationen werden daran anschließend beschrieben,

um ihre Einordnung in das Feld des FH und eine allgemeine Übersicht darüber zu

ermöglichen. Ausgehend von den nationalen Initiativen sollen die europäischen

Organisationen vorgestellt werden, die von den internationalen Verbänden ergänzt

werden.

Um die Problematik des FH genauer zu untersuchen, soll dann das Produktbeispiel

Kaffee eingehender vorgestellt, und die Problematik des Kaffeehandels, die Funktion

des Marktes und die Krise des internationalen Kaffeehandels erläutert werden.

Auf Mexiko wird in seiner Rolle als kaffeeproduzierender Staat genauer eingegangen

werden. Die Auswirkungen und das Konzept der häufig mit dem FH verknüpften

biologischen Produktion werden hier vorgestellt und auf die Situation Mexikos

übertragen werden, was zum Anwendungsbeispiel führen wird:

Für die vorliegende Arbeit wurden Studien bei mexikanischen Kaffeebauern

durchgeführt, die auf dem Weg zum FH von einem Projekt der Universidad

Autónoma del Estado de Hidalgo

in Pachuca begleitet wurden (Kapitel 4).

Der Kontakt zur Universität von Pachuca war im Rahmen der Recherchearbeiten zum

FH über das Internet zustande gekommen. An der Hochschule ist das Projekt

,,Organización de productores indigenas para la producción de café orgánico bajo un

esquema de comercio justo"

entwickelt worden, im Rahmen dessen indigene

Kaffeekleinbauern auf dem Weg zur Vermarktung ihres Kaffees im Fairen und

biologischen Handel unterstützt werden sollen. Auf Einladung der verantwortlichen

Professoren, Dr. Lydia Raesfeld und Dr. Sócrates López Pérez, fand im Oktober und

November 2005 ein siebenwöchiger Aufenthalt in Mexiko statt.

In seinem Rahmen konnten die bis dahin vorliegenden Ergebnisse der Projektstudien

eingesehen und mit den Experten der Universität diskutiert werden. Diese

Diskussionen ermöglichten es insbesondere auch, mexikanische Sicht- und

Funktionsweisen zu erfragen (von der Politik bis zum universitären Arbeiten) und

eigene Verständnisfragen zu klären.

Daneben war es möglich, durch zwei Aufenthalte im Projektdorf San Antonio die

Entwicklung der Organisation aus der Perspektive der Bauern zu erleben und vor Ort

zu begleiten. In offenen Interviews, die vielfach auf den Produktionsflächen selbst

stattfanden, konnten die Meinungen der Produzenten erfasst und hinterfragt werden.

Aus den Ergebnissen dieser Studien entstand so schließlich ein umfassenderes Bild der

Lebenswirklichkeit der FH-Produzenten, als Veröffentlichungen von FH-

Organisationen es ermöglichen. Besonderer Schwerpunkt des Aufenthaltes war die

Untersuchung des Einflusses von Kommunikations- und Bildungskompetenzen der

Kooperationsmitglieder auf die Entwicklung der Organisation.

Ergänzend zu der Begleitung der Studien in San Antonio wurde die Kooperative Yeni

Navan

im südlichen Mexiko für ein Interview besucht. Im dritten Kapitel wird dieses

für das erste Produzentenbeispiel ausgewertet werden. Die Organisation arbeitet seit

vielen Jahren mit europäischen Alternativen Importorganisationen zusammen und

ermöglicht durch ihre Erfahrungen im FH eine kritische Auseinandersetzung mit der

Thematik.

Der Abschluss der Arbeit wird sich aus drei Teilen zusammensetzen:

Resümee der Fallstudie San Antonio

: Zunächst soll in Kapitel 4.5 eine

Abschlussbetrachtung der Studienergebnisse von San Antonio die

Entwicklungschancen und Probleme des dortigen Projektes diskutieren.

Praktische Umsetzungsmöglichkeit

: Im Anhang 11 findet sich der aus den

Ergebnissen der Studien erarbeitete allgemeine Leitfaden für die Unterstützung

von bäuerlichen Kooperationen, die wie die untersuchte Organisation Ra Café

Ndo Yu

im Entstehen begriffen sind und ihren Weg in die alternativen Märkte

suchen. Die Empfehlungen sollen die Erfahrungen der Projektbegleitung mit

den für diese Arbeit genutzten wissenschaftlichen Studien zusammenbringen,

und so eine Übertragbarkeit und praktische Anwendung auf weitere Projekte

ermöglichen.

Schlussbetrachtung

: Zum Schluss sollen in Kapitel 5 die Ergebnisse der

verschiedenen Teilaspekte zusammengefasst werden. Die einleitenden

Fragestellungen werden im Verlauf der Arbeit diskutiert worden sein und

abschließend in einem Fazit zusammengeführt werden.

1.4 Methoden

Für die Erstellung dieser Arbeit wurden, bedingt durch die unterschiedlichen

Erfordernisse der beiden Schwerpunkte ,,Fairer Handel" und die Erfassung der

Situation der Kaffeebauern, verschiedene Methoden des wissenschaftlichen Arbeitens

kombiniert.

Für das zweite Kapitel, das Bezug nimmt auf die Thematiken FH und den

internationalen Kaffeehandel, wurde umfangreiche Internet- und Literaturrecherche

betrieben.

Die anschließenden Fallbeispiele Yeni Navan und San Antonio wurden mit Hilfe

unterschiedlicher Interview- und Beobachtungstechniken begleitet und ausgewertet,

welche im Folgenden vorgestellt werden sollen.

1.5.1 Literaturrecherche

1.5.1.1 Auf der Suche nach dem Fairen Handel

,,Obwohl schon dreißig Jahre praktiziert, gibt es bisher nur vereinzelte und durchweg

sehr begrenzte Untersuchungen über die Wirkungen des Fairen Handels in

Deutschland und bei den Produzenten im Süden. Und es gibt viele Fragen, die schon

länger kritisch an den Fairen Handel gerichtet, aber nur selten überzeugend

beantwortet werden."

(Misereor, 2000, S. 8)

Die Aussagen der Misereor-Studie wurden im Verlauf der Studien für die vorliegende

Arbeit mehrfach bestätigt gefunden. Neben einer Vielzahl von Zeitungsberichten,

Reportagen und Werbeplakaten, die im Jahr 2005 stetig an Zahl zunahmen, ergab die

Literaturrecherche in Bibliotheken und Verbundkatalogen nur einige wenige Werke

zum Thema FH, die sich vielfach durch ein Alter von zehn bis zwanzig Jahren

auszeichneten.

Durch die dynamische Entwicklung des FH seit seiner Entstehung spiegeln diese zwar

die zur Zeit der Veröffentlichung aktuelle Sichtweise der Thematik wider, können

jedoch nicht auf die aktuelle Situation übertragen werden. Die Studien dienten daher

dazu, das Entstehen des FH nachzuvollziehen und daraus Rückschlüsse auf die

heutigen Gegebenheiten zu ziehen. So wurde für die vorliegende Arbeit unter

anderem mit den Werken ,,Zum Beispiel Fairer Handel" von Brigitte Pilz aus dem

Jahre 1996 oder der Dissertation ,,Verbraucherverhalten bei fair gehandeltem Kaffee,

Ergebnisse theoretischer Ableitungen und empirischer Untersuchungen" von Taciana

Valio- Ottowitz aus dem Jahr 1997 gearbeitet, die ihrem jeweiligen

Veröffentlichungsdatum entsprechende Meinungen und Wissensstände spiegeln.

Aktuelle Literatur zum Thema findet sich überwiegend im Internet, wo besonders die

Organisationen des FH mit ihren Selbstdarstellungen und Internetplattformen präsent

sind. Eine Übersicht über die deutschsprachigen Veröffentlichungen im Internet

verdeutlicht,

dass

diese

überwiegend

aus

(entwicklungs-)politischen

Zusammenhängen stammen und diese Studien auch dazu genutzt werden, um Partei

für den FH zu ergreifen.

Welthandelskritische Verfasser, vielfach mit sozialkritischen und/oder ökologischen

Hintergründen, finden sich verbreitet in der vorhandenen Literatur. Neben politischen

Argumenten liefern viele dieser Berichte aber auch nützliche Daten und Fakten, die

genutzt werden, um die Aussagekraft der Texte zu unterstreichen. (vgl. z.B.:

www.dwp.de

) Die von ihnen verwendeten Daten stammen überwiegend von

allgemein anerkannten Organisationen oder Instituten (wie die Studien der Colorado

State

University,

vgl.:

URL

http://www.colostate.edu/Depts/Sociology/FairTradeResearchGroup

oder

Veröffentlichungen der Weltbank, des Internationalen Kaffeeverbandes und anderer

großer Institutionen), so dass diese sich nach einem Abgleich mit anderen Texten als

durchaus wertvoll für diese Arbeit erwiesen.

Durch die Aktualität des Themas FH und seine kontroverse Diskussion, die stark von

der politischen Ausrichtung des Verfassers abhängt, war es immer wieder notwendig,

die einzelnen Texte der Ideologie ihrer Autoren nach einzuordnen, um eine möglichst

objektive Erfassung zu ermöglichen. Eine sehr gute Ressource für Literatur zum FH

stellten die Homepages internationaler FH- und Kaffeeorganisationen dar, in deren

Auftrag verschiedene Studien durchgeführt worden sind (wie die International Coffee

Organisation (ICO),

die Fairtrade Labeling Organisations International (FLO) oder

die FH- Organisation OXFAM, siehe Literaturverzeichnis).

Allgemeine Begriffsdefinitionen wurden aus der Internet- Enzyklopädie Wikipedia

(

www.wikipedia.de

) und deren DVD-Ausgabe ,,Wikipedia Frühjahr 2005" (Direct

Media Publishing GmbH, 2005) entnommen. Gekennzeichnet sind die jeweiligen

Quellen der Definitionen durch die zugehörige Internetadresse im Literaturverzeichnis

oder mit der entsprechenden Seitenzahl der DVD- Ausgabe. Als weiteres

Nachschlagewerk wurde die Encarta Standard Enzyklopädie von Microsoft genutzt

(Microsoft Encarta, 2003).

1.5.1.2 Mexikanische Literatur

An der Universität von Pachuca konnten für die Arbeit sämtliche vorhandenen Studien

eingesehen werden, die im Rahmen des Projektes ,,Organización de productores

indigenas para la producción de café orgánico bajo un esquema de comercio justo"

bisher erhoben und universitätsintern veröffentlicht wurden.

Außerdem standen verschiedene themenbezogene Werke zur Verfügung, wie Studien

zum Kaffeeanbau, staatliche Erhebungen und frühere Forschungsarbeiten zur Region.

Sämtliche Literatur wurde freundlicherweise von Dr. López Pérez von der Universität

von Pachuca zur Verfügung gestellt, ebenso wie unveröffentlichte persönliche Daten

und Vorträge von ihm. Sprachliche Probleme gab es in der Verarbeitung der auf

Spanisch verfassten wissenschaftlichen Literatur keine.

In der Vorbereitung auf die Aufenthalte in San Antonio war durch das bestehende

Projekt der Universität Pachuca die Möglichkeit gegeben, Einblick in die Ergebnisse

umfassender quantitativer Umfragen zu erhalten, die 2004 von Studenten der

Universität mit den Bewohnern des Dorfes durchgeführt wurden. Diese Studien

wurden nicht ausschließlich mit den Teilnehmern der Organisation, sondern mit der

Mehrheit der Dorfbevölkerung durchgeführt. Sie sind daher nur als allgemeine

Orientierung zur Situation zu sehen, da die Kaffeebäuerinnen und bauern einen

eigenen Ausschnitt der Bevölkerung darstellen.

Die im Voraus an der Universität einsehbaren Informationen zur Situation der

Gemeinde werden im Kapitel 4.3 vorgestellt, während das Projekt und die Studien vor

Ort anschließend an diesen Abschnitt beschreiben werden sollen. Durch die

vorhandenen Projektdaten und eingehende Gespräche mit den universitären

Koordinatoren und Mitgliedern des Projektes konnte ein umfassendes Bild der

Gesamtsituation erarbeitet werden, das während des Aufenthaltes im Dorf hinterfragt

und erweitert werden konnte.

1.5.1.3 Abbildungen

Zur Verdeutlichung und Illustration von Sachverhalten wurden einige graphische

Elemente in den Text integriert. Diese sind zum Teil eigenständig entwickelt worden

und dann als solche gekennzeichnet (Wuttke, Jahr). Wurden Darstellungen und

Tabellen aus Quelltexten übernommen, wurden diese, so möglich, mit den Daten

weiterer Institutionen auf ihre inhaltliche Richtigkeit abgeglichen. Dies ist

insbesondere bei bildhaften Elementen von Bedeutung, da selbst die gleichen Zahlen

durch eine entsprechende Darstellungsform oder das Verändern von Größeneinheiten

im Sinne der jeweilige Autoren eingesetzt werden können. Die für diese Arbeit

gewählten Abbildungen stellen die möglichst wertfreie Form der Daten dar.

Eigene Fotographien, die während der Studien in San Antonio entstanden, wurden

ebenfalls eingesetzt, um durch die Aussagen der Fotographien die Situation der

Produzenten zu illustrieren und Problematiken zu unterstreichen. Alle

fotographischen Abbildungen wurden in den Monaten Oktober und November in San

Antonio persönlich angefertigt.

1.5.2 Interviews

Für die Studien in Mexiko war es notwendig, verschiedene Formen der qualitativen

Forschung zu wählen, die der jeweiligen Situation angemessen sein sollten. Daher

wurden personen- und situationsabhängig qualitative Interviews durchgeführt, die

von Beobachtungen vor Ort begleitet und ergänzt wurden.

Die Interviewpartner setzten sich zusammen aus den Bewohnern San Antonios,

Experten des Universitätspersonals der Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo

in Pachuca, Regierungsvertretern, wie den Vorsitzenden der Kaffeebehörde und des

Frauenministeriums des Bundesstaates Pachuca und dem Repräsentanten der

Kooperative Yeni Navan.

Für die vorliegende Arbeit wurde außerdem im Dorf San Antonio in

Gruppendiskussionen mit den Kaffeeproduzenten deren Lage erörtert und ergänzend

dazu mit einzelnen Bauern weitergehende Interviews geführt. Ergänzend dazu fanden

an der Universität von Pachuca und auch außerhalb des universitären Betriebs

aufschlussreiche Gespräche mit Experten und Arbeitsgruppenteilnehmern statt. Die

meisten Interviews in San Antonio entstanden im Rahmen der Besuche auf den

Feldern der Kaffeebauern zusammen mit dem Vorsitzenden der Organisation Jesús

Mondono Santiago. Eine typische Interviewsituation zeigt die Fotographie 1.1 weiter

unten. Die Interviews dauerten durchschnittlich 30 bis 60 Minuten.

Die im Rahmen der Interviews mit den Produzenten oftmals zugewiesene ,,höhere"

Position entsprechen nicht der Realität der Situation. Vielmehr sind die Kaffeebauern

die ,,Experten", da sie seit Jahren, und in seiner oder ihrer Familie zum Teil seit

Generationen, Kaffee in diesem Gebiet anbauen, pflegen und ernten. Um ,,technische"

Schranken abzubauen, wurde auf Hilfsmittel wie Aufnahmegeräte, die eine

höhergestellte (,,technisch entwickeltere") Position weiter unterstrichen hätten,

vollkommen verzichtet und die Gespräche im Nachhinein

schriftlich in Stichworten

festgehalten.

Fotographie 1.1: Jesús Mondono Santiago in einer

typischen Interviewsituation mit einem der kaffee-

produzierenden Organisationsmitglieder auf dessen Feld

Einen zunächst entwickelten

Fragebogen (vgl. Anhang 3)

wurde ebenfalls nicht mit auf die

Felder

genommen,

sondern

offene,

problemzentrierte

Interviews durch freies Fragen

und Erzählen unterstützt. In

sechs Fällen wurden daran

anschließend die Ergebnisse der

Interviews im Rahmen des

vorgegebenen

Fragebogens

festgehalten,

sie

als

repräsentativ für die Gruppe

gesehen werden können.

Als Einstieg in die Interviews

dienten überwiegend die Fragen

des begleitenden Jesus Santiago Mondono, dem Vorsitzenden der Kooperative, der im

Rahmen der gemeinsamen Feldbesuche den Zustand der Felder auf ihre

Übereinstimmung mit den Biorichtlinien überprüfte. Es wurden außerdem allgemeine

Fragen zur Kaffeeproduktion (Menge, Absatz, Preise in den vergangenen Jahren) oder

Familiensituation (Arbeitskräfte auf den Feldern, Migration, Kinder, etc.) mit

eingebracht. Durch die Begleitung von Herrn Mondono Santiago war ein Übersetzer

vorhanden, der die Gespräche aus dem Otomí ins Spanische übersetzen konnte.

In den Gesprächen, die mit den Bäuerinnen und Bauern geführt wurden, lag der

Schwerpunkt darin, zu erfragen, welche Veränderungen am dringendsten notwendig

seien und welche Belastungen als am schwersten empfunden wurden. Dadurch sollte

einerseits ihre Situation besser verstanden und die möglichen Vorteile durch einen

Verkauf in den FH erfasst werden. Andererseits dienten die Erfahrungen in der

Begleitung der Kooperative dazu, im Nachhinein einen Leitfaden zu erarbeiten, der auf

Organisationen in ähnlichen Situationen angewendet werden kann (vgl. Anhang 11).

Interviews mit Frauen, die alleine auf Spanisch durchgeführt werden konnten, wurden

dadurch unterstützt, dass sich ihnen gegenüber offen eigenen Rolle als Frau durch

Erzählungen aus dem eigenen Land und Berichten von eigenen Erfahrungen geäußert

wurde. Dadurch sollte den interviewten Frauen die Chance geben werden, die

,,Fremde" besser einschätzen zu können und die Entfernung abzubauen. Umgekehrt

dienten diese Gespräche auch dazu, sich ,,von außen" an das weibliche

Selbstverständnis der Frauen von San Antonio anzunähern.

Ziel dieser Unterhaltungen war es insbesondere, ein Umfeld zu schaffen, das weniger

von Unterschieden als von Gemeinsamkeiten geprägt war und zu entspannteren

Gesprächen führen würde. Alle Gespräche fanden in einer freundschaftlichen

Atmosphäre statt, was sich mit der Zeit, die in San Antonio verbracht wurde, und den

Informationen, die beiderseits bekannt waren, noch zunehmend lockerer und

tiefgehender gestaltete. Häufig fanden die Gespräche mit den Frauen in Gruppen mit

drei bis sechs Frauen statt. Interviews mit älteren Frauen, die ausschließlich Otomí

sprechen, waren ohne Hilfe leider nicht möglich, weshalb diese zusammen mit Herrn

Mondono Santiago durchgeführt wurden. Den Gesprächspartnerinnen wurde

versichert, in der Mitschrift und Auswertung der Gespräche keine Angaben von

Namen zu machen, was bei einzelnen Themen wie Gewalt in Familien oder

Alkoholmissbrauch auch immer wieder direkt von den Frauen nachgefragt wurde.

Angewandte Interviewformen:

Durch die permanente räumliche Nähe zu den Interviewpartnern ergaben sich

vielfach spontane rezeptive Interviews

(vgl. Lamnek, 1995, S. 82 ff), deren

aufschlussreiche Ergebnisse im Nachhinein als Postskripte aufgezeichnet wurden.

- Problemzentrierte Interviews:

Diese Interviewform wurde besonders bei den persönlichen Befragungen der

Kaffeebauern San Antonios gewählt, da es durch seine offene Konzeption dem

Interviewten ermöglicht, den Gesprächsfluss zu bestimmen. Der Interviewer geht in

dieser Interviewform ,,zwar mit einem theoretischen Konzept ins Feld, wobei aber die

Dominanz der Konzeptgenerierung durch den Befragten erhalten bleibt

." (Lamnek, 1995, S.

78 ff). Die theoretischen Vorkenntnisse des Interviewers werden im Rahmen des

problemzentrierten Interviews modifiziert und geprüft und dem Interviewten wird die

Rolle des Experten zugewiesen. Diese Form eignete sich besonders, da vorhandenes

Wissen über den biologischen Landbau sich als fruchtbarer Einstieg in die Gespräche

erwies.

Da die Interviews in den meisten Fällen auf den Pflanzungen der Produzenten

stattfanden, wurden keine technischen Hilfsmittel zur Aufzeichnung der Daten

benutzt, sondern so bald wie möglich daran anschließend Gedächtnisprotokolle

angefertigt.

- Gruppendiskussionen:

Im Rahmen der wöchentlichen Versammlungen der Organisationsteilnehmer, die

durchschnittlich drei Stunden dauerten, fanden Diskussionen in der Gruppe statt, die

von mir zum Teil als Moderatorin begleitet wurden. Es wurden

organisationsspezifische Themen wie Absatzchancen oder Organisationsstruktur

diskutiert. In diesen Gesprächen zeichneten sich besonders die organisationsinternen

Machtstrukturen durch die unterschiedliche Beteiligung einzelner (Gruppen) an der

Gesprächsführung ab. Die Aufzeichnung der Versammlungen fand begleitend in

Stichworten statt, die im Nachhinein ausgewertet wurden.

,, Spontan rezeptive Interviews: Kommen rezeptive Interviews durch spontane Mitteilungen zustande,

so nimmt der ,,Interviewer" die Rolle des aktiven Zuhörers ein, der durch sporadische, positiv-

unerstützende Bemerkungen dafür sorgt, dass die Kommunikation nicht abreißt."

(Lamnek, 1995, S. 87)

1.5.3 Beobachtungen

,,Instrumente der Beobachtung sind ja weitgehend die Forscher selbst. Sie stehen oft mitten im

sozialen Feld, das sie beobachten sollten, wobei ihre Beobachtung nicht voraussetzungslos

geschehen kann."(

Attestlander in: Lamnek, 1995, S. 276)

Beobachtungen finden entsprechend keineswegs einseitig statt. Sie werden vielmehr

beeinflusst von der Wahrnehmung und den Einstellungen des Beobachtenden vom

Beobachteten, der wiederum seine eigene Konzeption vom Beobachter hat und sich

entsprechend verhält. Die tatsächliche Komplexität dieser Interaktionsverhältnisse zu

erfassen geht jedoch weit über den Wahrnehmungshorizont des (fremden) Einzelnen

hinaus, wie weiter in Lamnek zitiert wird: ,,Wir glauben nur, was wir sehen- leider sehen

wir nur, was wir glauben wollen."

(ebd.)

Es soll daher davon ausgegangen werden, dass die gemachten Beobachtungen ebenso

subjektiv sind, wie die daraus gezogenen Schlüsse in bezug auf die Bedürfnisse der

Organisation und der Produzenten. Die größtmögliche Offenheit für, und das

wiederholte Hinterfragen der Situation sollen jedoch zumindest eine umfassende

Darstellung gewährleisten. Die Wahl der Gesprächs- und Interviewpartner, die von

hohen Regierungsvertretern über Kleinbauern bis zu universitärem Personal reichte,

fand bewusst statt, um die eigene Wahrnehmung durch immer neue Aspekte und

Sichtweisen zu erweitern.

Beobachtungsformen

Die teilnehmende Beobachtung wurde in San Antonio neben dem Interview als

qualitative Forschungsmethode gewählt. Durch diese offene Beobachtungsform bleibt

dem Forschenden die Möglichkeit erhalten, immer wieder neu auf die sich ergebenen

sozialen Situationen einzugehen. Dies geschieht, ohne dass deren Variabilität und

Komplexität von vorn herein durch vorgegebene Abfolgen oder enge Schemata

eingegrenzt werden müssen. Außerdem ermöglicht sie, vorhandene (Grund-)

Kenntnisse im Rahmen der Beobachtungen zu erweitern und zu hinterfragen.

Als Orientierung der Beobachtung diente der in Anhang 4 zu findende

Beobachtungsleitfaden, anhand dessen regelmäßig die verschiedenen Themen

(Soziales, Ökologisches, Ökonomisches) bearbeitet wurden.

Neben diesen Orientierungspunkten wurden keine genaueren Fragestellungen im

Vorfeld aufgestellt, um die möglichen Beobachtungsergebnisse nicht durch begrenzte

und im universitären Umfeld entstandene Projektionen der eigenen Sichtweise zu

beschränken. Die größtmögliche Offenheit der Forschung sollte dazu dienen, auch

neuen Ergebnissen und Aspekten gegenüber offen zu bleiben, was sich im Verlauf der

Studien mehrfach als sehr sinnvoll erwies. Die Datensammlung in San Antonio fand

im Rahmen von zwei Aufenthalten statt, die im Oktober und November 2005

durchgeführt wurden und insgesamt 18 Tage dauerten.

Aufgezeichnet wurden die Beobachtungen in einem Beobachtungstagebuch so bald

wie möglich nach der Datenerhebung, wenigstens jedoch einmal täglich am Abend

nach den Feldbesuchen. Während der Zeit in San Antonio fanden alle drei bis vier

Tage telefonische oder Internet-Kontakte mit dem universitären Leiter des Projektes

statt, so Elektrizität vorhanden war.

Das Beobachtungsfeld

Das Beobachtungsfeld dieser Studie sind die Kaffeebauern und -bäuerinnen San

Antonios, die sich zu der Organisation Ra Café Ndo Yu

zusammengeschlossen haben,

um in Zusammenarbeit mit der Universität von Pachuca ökologischen Kaffee zu

produzieren und im FH zu verkaufen.

Die Beschreibung ihrer Situation soll dazu dienen, den Ausgangspunkt des Projektes

besser erfassen zu können und ein differenziertes Bild der Lage der

kaffeeproduzierenden Kleinbauern im Allgemeinen zu gewinnen. Ziel war es, daraus

Schlüsse auf die Entwicklungschancen der Organisation als Produzenten im FH zu

ziehen und mögliche Schwierigkeiten besser zu begreifen. Im abschließenden

Leitfaden (Anhang 11) wurden diese Erfahrungen dann umgesetzt in Anregungen für

Organisationen in ähnlichen Situationen.

Wie die folgende Abbildung zeigt, stellen die Mitglieder der Kooperative Ra Café

einen Ausschnitt der Gesamtbevölkerung San Antonios und dessen Kaffeebauern dar.

Es wird deutlich, dass an der Organisation, im Vergleich zur Gesamtheit der

Kaffeebauern, auffallend mehr Frauen teilhaben.

Beobachtungsfeld: ,,Der räumliche und/oder soziale Bereich, in dem beobachtet werden

soll."

(Friedrichs/Lüdtke,

1973:

Teilnehmende

Beobachtung,

Einführung

die

sozialwissenschaftliche Feldforschung, S. 42, zitiert in: Lamnek, 1995, S. 270)

Ra Café Ndo Yu: Otomí für: Kaffee aus San Antonio, kurz: Ra Café

Abbildung 1.1: Schematische Darstellung des Beobachtungsfeldes in San Antonio

Quelle: Eigene Darstellung, Wuttke, 2006

Die Offenheit des beobachteten Feldes ,,Ra Café Ndo Yu" ist in bezug auf weitere

Interaktionsräume innerhalb der Dorfgemeinschaft sehr hoch. Ständiger Austausch

mit, sowie die Zugehörigkeit zu weiteren Gruppen (als Mutter, Familienvorstand oder

Pferdebesitzer, etc.) charakterisieren das Untersuchungsfeld.

Stellen die untersuchten Organisationsmitglieder von außen betrachtet die homogene

Einheit der Kaffeebauern eines kleinen Dorfes dar, so wird das Bild immer

differenzierter, je genauer der Einzelne ins Blickfeld der Forschung kommt. Es zeigt

sich nun, dass die Gruppe tatsächlich in sich ausgesprochen heterogen ist. Die 67

Teilnehmer setzen sich zusammen aus 37 Frauen und 32 Männern, deren

Altersverteilung in der folgenden Abbildung dargestellt wird:

Abbildung 1.2: Altersstruktur der Mitglieder der Organisation Ra Café Ndo Yu

Anzahl der

Mitglieder

Männer

Frauen

Altersverteilung

20 - 39

40 - 59

60 - x

unbekannt

Quelle: Eigene Darstellung, Wuttke, 2005

Bevölkerung

San Antonio

Männer

Frauen

Kaffeebauern

Ra Café

Ndo Yu

Die Beobachtungen bezogen neben den Produzenten deren Familienangehörige und

soziale Interaktionen außerhalb der Organisation ebenfalls mit ein. Hierarchische

Strukturen ließen sich innerhalb der Produzentengemeinschaft nur gering ausgeprägt

feststellen.

Der Kaffeeproduzent an sich hat in der Dorfgemeinschaft kein spezifisches Ansehen,

da nahezu jede Familie einige Pflanzungen im Nebenerwerb bewirtschaftet. Die

Machtstellung des Einzelnen definiert sich vielmehr aus dem Besitz der Familie und

weiteren wahrgenommenen Aufgaben in der Dorfgemeinschaft.

Die mächtigsten Personen des untersuchten Feldes sind einerseits die gewählten

Führungspersonen der Organisation (Vorsitzender, Schatzmeister, Sekretär).

Andererseits verfügen jene Mitglieder über mehr Einflussmöglichkeiten, die sich im

Dorf dadurch auszeichnen, dass sie noch weitere Ämter oder Verdienstmöglichkeiten

innehaben. Dazu zählen der Schuldirektor der Grundschule, der ebenfalls Sekretär der

Gemeinschaft ist, der Inhaber des dörflichen Schreibwarenladens und Vertreter

politischer Parteien. Auf der anderen Seite stehen die ärmsten Bauern, die neben dem

Kaffeeanbau keine weiteren Einkommensquellen haben, vielfach weiblich, über 45

Jahre und alleinstehend sind und deren Familien von Abwanderungsbewegungen

betroffen sind. Die Mehrheit der Frauen der Organisation gehören zu den (Macht-)

ärmeren, da sie in Vertretung ihrer Männer beigetreten sind, die auf Suche nach Arbeit

emigriert sind. Die fehlenden ökonomischen Mittel und Arbeitskraft der Männer

schränken ihre Entwicklungschancen in der (eher patriarchalisch ausgerichteten)

Dorfstruktur stark ein.

Die Kommunikation im Beobachtungsfeld kann als weitestgehend offen und ehrlich

beschrieben werden. Die demokratische Struktur der Gemeinschaft ermöglicht

innerhalb dieser Dialoge, die auch immer wieder explizit von den Führungspersonen

angeregt wurden.

Zentrale Orte der Datenerhebung

Hauptsächlich wurden Daten an vier Orten und Zusammenhängen erhoben:

1. Im Rahmen der Besuche der Bauern auf ihren Feldern. Bei diesen Besuchen

wurden auch die Interviews durchgeführt.

2. Während der wöchentlich stattfindenden Treffen der Mitglieder der

Organisation.

3. In der beherbergenden Familie und bei Besuchen von Produzenten in ihren

Häusern. Auch hier wurden teilweise Interviews durchgeführt.

4. Beobachtungen im Dorfalltag

Rollenzuschreibungen und Forschungsphasen

Die Beobachtungen wurden mit der Absicht durchgeführt, einen möglichst

umfassenden Eindruck der Situation des Dorfes zu erfassen. Die Subjektivität dieses,

wenn auch im Rahmen wissenschaftlicher Forschung erarbeiteten Bildes, steht dabei

außer Frage.

Gerade in der persönlichen und aktiven Teilhabe am Geschehen liegt jedoch die

besondere Chance, ein unvoreingenommeneres Bild der Lage zu zeichnen, das sich

nicht auf einzelne Forschungsaspekte beschränkt, sondern neben den offensichtlichen

Tatsachen auch ermöglicht, untergründige Hindernisse und Schwierigkeiten zu

erkennen. Im persönlichen Austausch wurden Strukturen und Probleme deutlicher

und die soziale Nähe ermöglichte einen Zugang zu Hintergrundinformationen, die

von Bedeutung für die Entwicklung der Organisation sind. Der aktive Austausch

durch die permanente Präsenz und Teilhabe an allen Aktivitäten des Dorfes

ermöglichten im Verlauf des Aufenthaltes auch zunehmend ein Vertrauensverhältnis

und dadurch den Zugang zu Hintergrundinformationen über das Dorf und seine

Bewohner. Dies konnte besonders dadurch zustande kommen, dass durch den

persönlichen Austausch Vorurteile und Rollenbilder abgebaut und relativiert wurden,

die zunächst entstanden waren.

In Abhängigkeit vom jeweiligen persönlichen Hintergrund und den Erfahrungen des

Einzelnen wurden mir verschiedene Rollen zugeschrieben (siehe Abbildung 1.3).

Umgekehrt war auch meine Wahrnehmung geprägt von eigenen Vorerfahrungen und

Rollenverständnissen (von Frauen, Männern, Kaffeebauern und anderen), welche zum

Teil zur Diskussion gestellt werden konnten.

Brüche meinerseits mit den Konzepten der mir von Dorfbewohnern zugedachten

Rollen führten öfters zu allgemeiner Erheiterung oder auch Bestürzung. So irritierte die

Kaffeeproduzenten zunächst die Tatsache, dass ich sie auf ihren Feldern besuchte.

Später wurde in Gesprächen deutlich, dass alle erwartet hatten, dass ich, wie frühere

Besucher der Universität, im Dorf bleiben würde und auch nicht dazu in der Lage

wäre, überhaupt zu den Kaffeegebieten zu wandern. Diese unerwartete Aktion führte

zu einem sehr positiven Gesprächsklima mit den Kaffeebauern, die hoch

,,anrechneten", dass der Weg zu ihnen und ihren Plantagen zurückgelegt zu wurde.

Auch das Wasserholen vom Manantial

erwies sich als ,,Sensation" im Dorf, über die

herzlich gelacht wurde aufgrund der Absurdität der Aktion in den Augen der

Dorfbewohner.

Die ,,frauenspezifischen" Aufgaben wie Kochen, Waschen oder Putzen konnten jedoch

kaum übernommen werden, da die Rolle des ,,Gastes" dies in den Augen der

Gastgeber unmöglich machte, beziehungsweise Konflikte hervorrief, wenn der

Wunsch geäußert wurde, mitarbeiten zu wollen.

Trotz dieser nicht übernommenen Arbeiten wurde ich grundsätzlich als Frau in

verschiedenen Rollen und von unterschiedlichen Gruppen wahrgenommen, was den

Zugang zu einzelnen Gruppen erleichterte, den Kontakt zu anderen jedoch erschwerte.

So entstand, wie bereits erwähnt, die Möglichkeit, direkt in Kontakt mit den Frauen

des Ortes zu kommen und sehr aufschlussreiche Gespräche zu führen, während ein

Besuch der Cantinas

nicht möglich gewesen wäre.

Durch die vorausgehenden Besuche anderer Studentinnen und einzelner jungen

Frauen des Dorfes, die in größeren Städten ihr Studium aufnehmen, war die Rolle der

,,Studentin" oder ,,Wissenschaftlerin" bekannt und wurde zunächst vielfach genutzt,

um meine Person zu definieren. Damit wurde mir eine ,,hohe" Stellung im Rahmen der

Dorfbevölkerung und insbesondere innerhalb der Organisation zugewiesen.

Vertreter der Universitäten oder Studenten genießen allgemein ein hohes Ansehen in

San Antonio, was nach meiner Ansicht durch die ,,akademische" Wissensdiskrepanz

zur Dorfbevölkerung entsteht, die zu großen Teilen analphabetisch ist. Teilweise

wurde von Mitgliedern der Produzentenorganisation auch eine Haltung

eingenommen, die man als ,,Heilserwartung" bezeichnen könnte, dass universitäre

Vertreter alles wissen und irgendwie alle Probleme ins Lot bringen würden.

Demgegenüber stehen jedoch auch viele Organisationsmitglieder, die, besonders durch

ihre Vorerfahrungen, durch ein sehr selbstbewusstes und kritisches Hinterfragen aller

geplanten Schritte sehr zur Anpassung des Konzeptes an die Verhältnisse in San

Antonio beigetragen haben.

Einen Ausschnitt der von mir übernommenen und mir zugewiesenen Rollen, die

während des Aufenthaltes deutlich wurden, soll die folgende Graphik darstellen:

Manantial: Natürliche artesische Quelle, vielfach in der Umgebung des Ortes vorhanden

Cantina: Kneipe, in der alkoholische Getränke ausgeschenkt werden, und die nur von

Männern besucht wird.

Abbildung 1.3: Schematische Darstellung verschiedener Rollen während der Forschungsarbeit

Quelle: Eigene Darstellung, Wuttke, 2006

Mit der im Dorf verbrachten Zeit änderten sich der Austausch und die Verhältnisse der

Mitglieder der Organisation zu mir. Deutliche Unterschiede lassen sich feststellen im

Vergleich der wahrgenommenen Rollen und Zuweisungen zwischen den beiden

Besuchen:

1. Aufenthalt:

Ankommen und Vorstellung meinerseits vor der Gruppe im Rahmen einer

Vollversammlung der Organisationsmitglieder. Vorstellung als Mitglied der

Arbeitsgruppe der Universität Pachuca und in bezug auf die Kenntnis

biologischer Anbaumethoden.

Gast der Familie des Vorsitzenden der Organisation

Begleitung der Kontrollbesuche der Felder

Rollenzuschreibungen von Seiten der Dorfbevölkerung als:

Universitätsmitarbeiterin, Expertin

,,Gringa"

La Gringa: Stereotyp der weißen US-Amerikanerin, der zugeschrieben wird, nicht freiwillig zu

laufen, körperliche allgemeine Schwäche, verwöhnt, charakterschwach

Autorin

Gringa

Vertreterin der

Universität

Junge

Frau

Weiße

Freundin von

Chúcho

Expertin für

Bio-

produktion

,,Frau aus dem

Norden"

Junge, gebildete Frau

2. Aufenthalt:

Stärkerer Einbezug in gesellschaftliche Aktivitäten, wie eine Geburtstagsfeier,

eine Beerdigung, eine Namensgebung, hinterfragen meiner Person.

Die Rolle der ,,Frau" wird wichtig in persönlichen Gesprächen über häusliche

Probleme mit anderen Frauen in San Antonio

Weniger ,,Gast", Mithilfe bei Alltagsaufgaben wird geduldet

Die stete Begleitung des Vorsitzenden Jésus Mondono Santiago (Chúcho)

führt dazu, dass ich als seine Freundin gesehen wird.

Betonung seitens der Dorfbevölkerung Fremden gegenüber, dass ,,die

Weiße" keine ,,Gringa" ist.

Abschließend betrachtet ergaben die durchgeführten Beobachtungen und Interviews

ein umfassendes Bild der Situation in San Antonio, das sich im Forschungsverlauf

dynamisch weiterentwickelte und immer weiter differenzierte. Die Offenheit der

Forschung erwies sich als gewinnbringend für die Studien, da sie ermöglichte, direkt

am Alltagsgeschehen teilzunehmen und in der Organisation mitzuarbeiten.

Es war sehr bereichernd, mit immer neuen Menschen aus verschiedensten

gesellschaftlichen Hintergründen in Kontakt zu kommen. Die Bewohner San Antonios

erwiesen sich immer wieder als hervorragende Gastgeber und bereitwillig, ihr Wissen

mitzuteilen. Die lebendigen Unterhaltungen mit ihnen habe ich als sehr bereichernd

und manchmal auch nachdenklich stimmend empfunden und sie trugen dazu bei,

viele

eigene

Bilder

hinterfragen

und

neu

zeichnen.

2. Fairer Handel

Angesichts der Bandbreite der am FH beteiligten internationalen Organisationen und ihrer

unterschiedliche Standards, Voraussetzungen und Funktionen fällt es zunächst schwer,

einen klaren Überblick über die ,,Landschaft" des FH zu bekommen.

Im ersten Teil des nun folgenden zweiten Kapitel soll daher die Möglichkeit geschaffen

werden, eine Übersicht über den FH, seinen Ursprung und seine Entwicklung, Richtlinien,

Ziele und Institutionen zu erhalten. Damit soll auch die Arbeitsgrundlage skizziert werden,

die dem Studienaufenthalt in Mexiko zugrunde lag und auf der die vorliegende Arbeit und

ihre Fragestellungen aufgebaut wurde.

Anschließend daran werden im zweiten Teil des Kapitels die theoretischen Grundlagen des

FH übertragen werden auf das Fallbeispiel des Kaffees, der ein typisches Produkt des FH

darstellt. Die für diese Arbeit gewählte Definition des FH wird in 2.2 einführend vorgestellt

werden. Um deren ideologische und gesellschaftliche Wurzeln und die des heute

praktizierten FH besser nachvollziehen zu können, soll darauf folgend im Abschnitt 2.3 die

geschichtliche Entwicklung des alternativen Handelskonzeptes verfolgt werden.

Diese reicht vom Alternativen Handel der 1970er Jahre über die ersten FH-Initiativen Ende

der 1980er Jahre, zur aktuellen Entwicklung des FH und hat zur heute vorhandenen Vielzahl

an Organisationen geführt. Mit der Expansion des FH in den konventionellen Handel und

dem Entstehen der internationalen Verbände zu Beginn der 1990er Jahre begannen diese,

ihre Kriterien aneinander anzugleichen. Je größer und damit auch unübersichtlicher der

Markt des FH wurde, als desto notwendiger erwies sich eine einheitliche und klare

Festlegung dessen, was FH ist.

Der FH ist zu einem Teil des gesamtgesellschaftlichen Trends der Integration ethischer

Grundsätze in Produktion und Handel geworden, auf den auch konventionelle

Unternehmen durch ,,Codes of Conduct"

, Selbstverpflichtungen und eigene (zum Teil

abenteuerlich-kreative) Siegel reagiert haben. Um die einzelnen Verbände und Akteure

einordnen zu können, sollen die FH-Organisationen und ihre Verknüpfungen unter 2.4

dargestellt werden. Dabei wird der FH auf der Ebene der Nationalstaaten beginnend

Codes of conduct: Verhaltenskodizes von Unternehmen oder Unternehmensverbänden in bezug auf

die

Einhaltung

sozialer,

menschenrechtlicher,

arbeitsmedizinischer

oder

ökologischer

Mindeststandards in der Produktion. Häufig sind diese orientiert an den Richtlinien international

anerkannter Organisationen wie ILO, WWF oder IFOAM. Diese Selbstverpflichtungen sind rein

freiwilliger Art und werden für gewöhnlich nicht kontrolliert.

zunächst in Deutschland beschrieben werden. Anschließend wird die Darstellung der

Verknüpfungen der nationalen Initiativen auf europäischer Ebene folgen und schließlich die

Beschreibung der internationalen Dachverbände des Fairen und Alternativen Handels die

Vorstellung abschließen. Daran anknüpfend soll in 2.4.6 eine schematische Darstellung

(siehe Abb. 2.13) der am FH Beteiligten einen Überblick über den Aufbau des ,,fairen

Systems" ermöglichen.

Um sich ein Bild darüber machen zu können, wie die Idee des FH umgesetzt wird, soll das

Handelsgut Kaffee dazu dienen, das abstrakte Konzept in seiner Anwendung zu verfolgen

und zu bewerten. Die Kenntnis von Aufbau und Funktion des internationalen Kaffeemarktes

ist dabei Voraussetzung, um überhaupt verstehen zu können, an welchen Missständen der

FH ansetzt und welche Erfolge ihm tatsächlich zugebilligt werden können.

Im Kapitel 2.6 soll auf die Situation des Kaffeeanbaus in Mexiko eingegangen werden, bevor

anschließend unter 2.7 auf den aktuellen Trend der Verknüpfung der Spezialitätenmärkte

,,Fair" und ,,Bio" eingegangen werden wird. Dies soll besonders deshalb Beachtung finden,

weil die besuchte Kaffee-Kooperative Ra Café Ndo Yu die biologische Zertifikation, und

damit einen Platz in diesem Markt, anstrebt.

Die alternativen Handels- und Entwicklungskonzepte der fairen und biologischen

Produktion stellen spezifische Herausforderungen an Produzenten und ihre Handelspartner

dar. Sie suchen nach ,,faireren" Alternativen zum konventionellen Markt und haben den

Anspruch, sowohl bei den Konsumenten als auch bei den Produzenten Bildungs- und

Bewusstseinsarbeit zu leisten. Zum Abschluss des Kapitels 2.7 soll daher die Umsetzung

dieses Anspruches und die Relevanz von Bildung und Wissensvermittlung insbesondere bei

den Produzenten kritisch geprüft werden.

Um den einführenden Teil über den FH und die spezielle Situation der Kaffeebauern

schließlich zusammenzubringen, soll in Kapitel 2.8 zusammengefasst werden, welche

Veränderungen bisher tatsächlich durch den FH festgestellt werden können und wie

erfolgreich die zugrunde liegende Ideologie umgesetzt werden konnte.

2.1 Quellen

Wie schon unter 1.3.1 erwähnt, findet sich in der Literatur zum FH wenig wissenschaftliches,

dafür aber eine Fülle organisationsbezogenes Material. Das organisationsspezifische Material

wurde auf der Grundlage der Studien unabhängiger Institute (Universitäten, Verbände)

ausgewertet und verglichen. Die vorhandenen Studien, die im wissenschaftlichen Umfeld

anzusiedeln sind, wurden als Basis der Arbeit gewählt und zu den entsprechenden Kapiteln

zusammengesetzt, um eine möglichst umfassende Betrachtung der einzelnen Aspekte zu

ermöglichen. Besonders erwähnenswert sind hier die Arbeiten der Fair Trade Research

Group

(FTRG) der Colorado State University, USA, sowie die Studie von Anne Milford

,,Coffee, Co-operatives and Competition: The Impact of Fair Trade", die Ergebnisse der

Misereor-Studie ,,Fairer Handel, wohin?", sowie verschiedene Veröffentlichungen von

Oxfam

und des IFOAM.

Für die Daten über den internationalen Kaffeehandel dienten die Zahlen der internationalen

Börsen und Kaffeeverbände (Deutscher Kaffeeverband, International Coffee Organisation)

als Grundlage. Ebenfalls wurden die Ergebnisse der Weltbankstudie ,,Coffee markets, new

paradigms in global supply and demand" als wichtige Ressource mit einbezogen.

Die Feldstudien in Mexiko ermöglichten schließlich, die theoretischen Daten der

Organisationen in einen Realitätsbezug zu stellen und kritisch zu hinterfragen.

2.2 Die Definition des Fairen Handels

FH ist kein geschützter Begriff, der eine allgemeingültige Definition seines Inhalts möglich

macht. Vielmehr besteht ein weites Spektrum von Initiativen, Unternehmen und

Institutionen, die den FH nach eigenen Grundsätzen definieren und ihre Produkte

entsprechend kennzeichnen.

Auch politisch gibt es keine klare Festlegung des Begriffes, allerdings wird zur Zeit in der

europäischen Regierung daran gearbeitet, eine einheitliche Definition, ähnlich des ,,Bio-

Siegels

", zu finden. Dies wird forciert durch die stetig zunehmende Popularität des

Prinzips, welche eine allgemeine und kontrollierbare Definition immer unabdingbarer

werden lässt. Unter anderem wurde die Thematik in den letzten Jahren im Rahmen der

Konferenz ,,Fairer Handel- Ein Beitrag für eine nachhaltige Entwicklung?" des Europäischen

Parlaments

2004 in Brüssel diskutiert.

Um innerhalb des FH der Notwendigkeit einer klareren Definition nachzukommen, haben

die vier größten internationalen FH-Organisationen IFAT, FLO, NEWS! und EFTA im

Rahmen der von ihnen gegründeten Arbeitsgruppe FINE 1999 allgemeine Ziele und

Richtlinien entwickelt (s.u.).

Der ,,Code of Practice" (siehe Anhang 2) der IFAT beschreibt die heute im Rahmen des

zertifizierten FH geltenden grundlegenden Prinzipien. Jede einzelne der Gruppen führt

Bio-Siegel: Auch EU-Bio-Siegel: Von unabhängigen Kontrollstellen vergebenes Siegel für

Produzenten, wenn sie nach den Kriterien der EU-Bioverordnung produzieren. Es lehnt sich in seinen

Auflagen an die Richtlinien der Bio-Verbände wie Demeter oder Bioland in abgeschwächter Form an.

daneben auf der Grundlage dieses kleinsten gemeinsamen Nenners eigene Schwerpunkte

genauer in ihren Richtlinien aus.

Dieser Arbeit liegt das Verständnis der vier Verbände als Definition des FH zugrunde,

weshalb diese sowie deren allgemeingültigen Ziele und Richtlinien zunächst vorgestellt

werden sollen.

Wie bereits erwähnt, findet seit Beginn der 1990er Jahre eine zunehmende Ausweitung fairer

Handelsprinzipien in den konventionellen Handel statt. Sie spiegelt das wachsende

Bewusstsein in der Bevölkerung für ethische Fragen in Handel und Produktion. Dieser

Trend schließt sich damit an die zunehmende Integration biologischer Kriterien in der

landwirtschaftlichen Produktion an, die in den 1980er Jahren ihren Anfang genommen hat

und mittlerweile auf eine breite gesellschaftliche Akzeptanz stößt. Konventionelle

Handelsunternehmen reagieren auf diesen Trend zum ,,sozialen" Wirtschaften, um

einerseits Teil am Wachstum des Marktes der ,,ethischen" Produkte zu haben und um

andererseits auf Kritik durch NGOs und öffentlichen Druck zu reagieren. Als Resultat dieser

Bewegung

entstanden

seit

Mitte

der

1990er

Jahre

daher

verschiedenste

Unternehmenscodizes, Richtlinien und Wortkreationen, die das soziale Gewissen des

Käufers beruhigen und dadurch zum Konsum anregen sollen.

Diese vorhandene Vielfalt birgt die Gefahr, insgesamt unglaubwürdig zu werden und eher

zu Verwirrung und Skepsis des Konsumenten beizutragen als zum Kaufen zu verführen. Die

Vielzahl der Richtlinien erschwert oder verhindert außerdem den (internationalen)

Austausch von Waren, die Kommunikation der Beteiligten und eine glaubwürdige und

einheitliche politische Repräsentanz.

Im Rahmen der Arbeitsgruppe FINE einigten sich die vier größten internationalen Verbände

daher 1999 auf die folgende Definition:

"Fair Trade is an alternative approach to conventional international trade. It is a trading

partnership which aims for sustainable development of excluded and disadvantaged producers.

It seeks to do this by providing better trading conditions, by awareness raising and by

campaigns".

(FINE, April 1999 in: EFTA 2001, S. 5-6)

Daneben definiert die FINE auch die Ziele der fairen Handelspartnerschaften:

1. "To improve the livelihoods and well being of producers by improving market access,

strengthening producer organisations, paying a better price and providing continuity in the

trading relationship.

2. To promote development opportunities for disadvantaged producers, especially women and

indigenous people, and to protect children from exploitation in the production process.

Ende der Leseprobe aus 354 Seiten - nach oben

Details

Titel

Wege zur Entwicklung durch fairen Handel

Untertitel

Die Bedeutung von Bildung und Kommunikation für die Kooperationsentwicklung indigener Kaffeebauern in Mexiko

Autor

Mirja Wuttke (Autor)

Jahr

2006

Seiten

354

Katalognummer

V224964

ISBN (eBook)

9783832498474

ISBN (Buch)

9783838698472

Dateigröße

10506 KB

Sprache

Deutsch

Schlagworte

handel entwicklung globalisierung projektentwicklung

Arbeit zitieren

Mirja Wuttke (Autor)

, 2006, Wege zur Entwicklung durch fairen Handel, Hamburg, Bedey Media GmbH, https://www.diplom.de/document/224964

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