Zusammenhang zwischen praktizierter Landwirtschaft und Ernährungssituation einer Bevölkerung
Am Beispiel der Dörfer Bayangam und Mamovo, Kamerun
- Art: Diplomarbeit
- Autor: Valerie Lehmann-Horn
- Abgabedatum: Juni 2000
- Umfang: 160 Seiten
- Dateigröße: 14,9 MB
- Note: 1,4
- Institution / Hochschule: Technische Universität München Deutschland
- ISBN (eBook): 978-3-8324-5351-0
-
ISBN (Paperback) :
978-3-8324-5351-0 P - ISBN (CD) :978-3-8324-5351-0 CD
- Sprache: Deutsch
- Prämierung:
- Arbeit zitieren: Lehmann-Horn, Valerie Juni 2000: Zusammenhang zwischen praktizierter Landwirtschaft und Ernährungssituation einer Bevölkerung, Hamburg: Diplomica Verlag
- Schlagworte: nutrition, Lateritböden, Gesundheit, Einkommen, Gemüse
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Diplomarbeit von Valerie Lehmann-Horn
Einleitung:
Um der Frage nach dem Zusammenhang zwischen praktizierter Landwirtschaft und der Ernährungssituation einer Bevölkerung nachzugehen, wurden für diese Arbeit zwei Dörfer in der Provinz West Kameruns ausgewählt. Sie unterscheiden sich in Höhenlage, Klima, Boden, Ethnie und Religion.
Das eine Dorf, Bayangam, liegt auf einem Gebirgszug mit kargen Lateritböden. Die Bewohner gehören zum Volk der Bamiléké und sind größtenteils Christen. Das andere Dorf, Mamovo, liegt in den weiten ebenen eines fruchtbaren Vulkangebietes. Die Bewohner gehören zum Volk der Bamoun und sind größtenteils Muslime. Die Voraussetzungen für die Landwirtschaft waren also in Mamovo viel besser, als in Bayangam.
Mit Hilfe von Umfragen und notierten Tagesrationen und Einkaufslisten wurde die Situation der Dorfbewohner in Bezug auf Landwirtschaft, Gesundheit, Ernährung und Einkommen untersucht. Da die Verfasserin die Untersuchungen allein durchgeführt hat, musste die Anzahl der Stichproben so begrenzt bleiben, dass sie keinen statistisch gesicherten Aussagewert haben. Aufgrund der deutlichen Unterschiede zwischen beiden Dörfern und der während des insgesamt sechsmonatigen Aufenthaltes erworbenen Einsicht in die dortigen Lebensverhältnisse kann trotzdem ein eindeutiges Ergebnis gefolgert werden: Eine erfolgreiche Landwirtschaft ist unter den hier vorliegenden oder ähnlichen Verhältnissen auf Dauer ein besserer Garant für eine ausreichende Ernährung als dies durch anderweitige Arbeit erreicht werden könnte. Dies liegt nicht nur an den Möglichkeiten der Selbstversorgung, sondern auch v.a. am krisenfesten Einkommen, das die Landwirtschaft bietet. Besonders der Anbau von Gemüse ist ein lukratives Geschäft und gleichzeitig für die Ernähung von großer Wichtigkeit.
Die persönliche Motivation dieses Thema zu bearbeiten, entstand durch die Bekanntschaft mit einem an Rachitis erkrankten Kind aus Bayangam. Die Frage nach den Ursachen dieser Mangelkrankheit führte unweigerlich zu der Frage nach der Landwirtschaft und Ernährungssituation in Bayangam.
Inhaltsverzeichnis:
| 1. | Ziel und Methode | 1 |
| 1.1 | Allgemeines über den Zusammenhang zwischen praktizierter Landwirtschaft und Ernährungssituation einer Bevölkerung | 1 |
| 1.2 | Ziel der Arbeit | 1 |
| 1.3 | Vorgehensweise | 1 |
| 1.4 | Besondere Schwierigkeiten bei der Umfrage | 2 |
| 2. | Kamerun - kurz vorgestellt | 4 |
| 2.1 | Geographie | 4 |
| 2.2 | Geschichte | 5 |
| 2.2.1 | Nördliche Gebiete | 5 |
| 2.2.2 | Südliche Gebiete | 6 |
| 2.2.3 | Kolonialzeit | 7 |
| 2.3 | Politik | 8 |
| 2.4 | Wirtschaft | 9 |
| 2.4.1 | Allgemeine Entwicklung | 9 |
| 2.4.2 | Landwirtschaft | 10 |
| 2.4.3 | Industrie | 10 |
| 2.4.4 | Aktuelle Daten | 11 |
| 3. | Die Provinz West | 16 |
| 3.1 | Das Land der Bamiléké | 16 |
| 3.2 | Das Land der Bamoun | 17 |
| 4. | Die Ernährungssituation der Provinz West im Landesvergleich | 19 |
| 4.1 | Biologische Faktoren | 20 |
| 4.2 | Nicht-biologische Faktoren | 22 |
| 4.2.1 | Geographische Faktoren | 22 |
| 4.2.2 | Soziale und ökonomische Faktoren | 23 |
| 5. | Die Dörfer Bayangam und Mamovo | 27 |
| 5.1 | Bayangam | 27 |
| 5.1.1 | Geographische Lage | 27 |
| 5.1.2 | Klima | 27 |
| 5.1.3 | Hydrographie | 28 |
| 5.1.4 | Wasserqualität | 29 |
| 5.1.5 | Böden | 29 |
| 5.1.6 | Landwirtschaft | 30 |
| 5.1.7 | Demographie | 30 |
| 5.1.8 | Soziale Beobachtungen | 31 |
| 5.1.9 | „Les Funérailles“ - eine kulturelle Besonderheit | 36 |
| 5.1.10 | Mission | 37 |
| 5.1.11 | Hygiene und Gesundheit | 38 |
| 5.2 | Mamovo | 42 |
| 5.2.1 | Geographische Lage | 42 |
| 5.2.2 | Klima | 42 |
| 5.2.3 | Hydrographie | 43 |
| 5.2.4 | Böden | 43 |
| 5.2.5 | Landwirtschaft | 43 |
| 5.2.6 | Demographie | 44 |
| 5.2.7 | Die Bororo | 45 |
| 5.2.8 | Soziale Beobachtungen | 46 |
| 5.2.9 | Religion | 47 |
| 5.2.10 | Medizinische Versorgung | 47 |
| 6. | Ergebnisse der Umfrage | 49 |
| 6.1 | Bayangam - Ergebnisse der Umfrage | 49 |
| 6.1.1 | Zusammensetzung der befragten Haushalte | 49 |
| 6.1.2 | Berufe | 49 |
| 6.1.3 | Alter und Schulbesuch | 49 |
| 6.1.4 | Anzahl der bewirtschafteten Felder | 50 |
| 6.1.5 | Erwerbsweise der Felder | 50 |
| 6.1.6 | Verwendung von Dünger | 50 |
| 6.1.7 | Angebaute und konsumierte Kulturpflanzen | 51 |
| 6.1.8 | Haustiere und Fleischverzehr | 53 |
| 6.1.9 | Fischverzehr | 53 |
| 6.1.10 | Milchprodukte | 54 |
| 6.1.11 | Öle | 55 |
| 6.1.12 | Wunsch nach anderen Lebensmitteln | 55 |
| 6.1.13 | Energiequellen | 55 |
| 6.1.14 | Trinkwasserqualität | 56 |
| 6.1.15 | Art des Wasserzugangs | 56 |
| 6.1.16 | Mahlzeiten pro Tag | 56 |
| 6.1.17 | Medizinische Versorgung | 57 |
| 6.1.18 | In der Familie häufig auftretende Krankheiten | 57 |
| 6.2 | Mamovo - Ergebnisse der Umfrage | 59 |
| 6.2.1 | Zusammensetzung der befragten Haushalte | 59 |
| 6.2.2 | Berufe | 59 |
| 6.2.3 | Alter der Schulkinder | 59 |
| 6.2.4 | Anzahl der bewirtschafteten Felder | 60 |
| 6.2.5 | Erwerbsweise der Felder | 60 |
| 6.2.6 | Verwendung von Dünger | 61 |
| 6.2.7 | Angebaute und konsumierte Kulturpflanzen | 61 |
| 6.2.8 | Haustiere und Fleischverzehr | 63 |
| 6.2.9 | Fischverzehr | 63 |
| 6.2.10 | Getreideprodukte | 63 |
| 6.2.11 | Milchprodukte | 64 |
| 6.2.12 | Öle | 64 |
| 6.2.13 | Wunsch nach anderen Lebensmitteln | 64 |
| 6.2.14 | Energiequellen | 64 |
| 6.2.15 | Art des Wasserzugangs | 64 |
| 6.2.16 | Mahlzeiten pro Tag | 65 |
| 6.2.17 | In der Familie häufig auftretende Krankheiten | 65 |
| 6.2.18 | Bayangam und Mamovo im Vergleich | 65 |
| 7. | Die am häufigsten zubereiteten Gerichte in Bayangam und Mamovo | 67 |
| 7.1 | Eine vergleichende Studie des Gesundheitsamtes Bafoussam | 67 |
| 7.2 | Häufigste Gerichte | 67 |
| 7.3 | Übergangsnahrung für Kinder von 6-10 Monaten | 68 |
| 7.4 | Häufigkeit der Mahlzeiten | 68 |
| 7.5 | Ernährungsphysiologische Analyse der typischen Gerichte | 69 |
| 7.6 | Häufigkeit des Verzehrs bestimmter Nahrungsmittel | 70 |
| 8. | Auswertung von Tagesrationen | 72 |
| 8.1 | Allgemeine Ernährungsprobleme | 72 |
| 8.1.1 | Zeitaufwendige Essenszubereitung | 72 |
| 8.1.2 | Unregelmäßige Essenszeiten | 72 |
| 8.1.3 | Keine Zwischenmahlzeiten | 72 |
| 8.1.4 | Überlastete Mütter | 73 |
| 8.1.5 | Unzureichende Bildung | 73 |
| 8.2 | Folgen | 73 |
| 8.2.1 | Verringertes Leistungspotential | 73 |
| 8.2.2 | Asthenie - Erschöpfung aus Energiemangel | 74 |
| 8.2.3 | Kinder erleiden häufig Hunger | 74 |
| 8.2.4 | Mangelnde Fürsorge für Kleinkinder | 74 |
| 8.2.5 | Einseitige Ernährung | 74 |
| 8.3 | Situation in Bayangam | 75 |
| 8.3.1 | Darstellung | 76 |
| 8.3.2 | Auswertung | 83 |
| 8.4 | Situation in Mamovo | 98 |
| 8.4.1 | Darstellung | 98 |
| 8.4.2 | Auswertung | 102 |
| 8.5 | Ergebnis | 107 |
| 9. | Auswertung der ökonomischen Situation | 109 |
| 9.1 | Situation in Bayangam | 109 |
| 9.1.1 | Darstellung der eingekauften Lebensmittel pro Woche während eines Monats in Bayangam | 110 |
| 9.1.2 | Darstellung der verkauften Lebensmittel pro Woche während eines Monats in Bayangam | 112 |
| 9.2 | Situation in Mamovo | 113 |
| 9.2.1 | Darstellung der eingekauften Lebensmittel pro Woche während eines Monats in Mamovo | 114 |
| 9.2.2 | Darstellung der verkauften Lebensmittel pro Woche während eines Monats in Mamovo | 116 |
| 9.3 | Lebensmittelpreise in der Provinz West | 118 |
| 9.4 | Kosten für den Bau eines Hauses auf dem Land in der Provinz West | 119 |
| 9.5 | Die Situation in Bayangam und Mamovo im Vergleich | 119 |
| 10. | Besondere Ernährungsproblematik der Provinz West - Kalzium/Vitamin D3-Mangel (Rachitis) | 121 |
| 10.1 | Auffälligkeit | 121 |
| 10.2 | Bekämpfungsmöglichkeiten | 122 |
| 10.2.1 | Präventive Bekämpfungsmöglichkeiten | 122 |
| 10.2.2 | Akute Bekämpfungsmöglichkeiten | 123 |
| 10.3 | Aktion für betroffene Kinder | 126 |
| 11. | Zusammenfassung der Ergebnisse und Lösungsansätze | 127 |
| 11.1 | Umfrageergebnisse | 127 |
| 11.2 | Vergleich der am häufigsten zubereiteten Gerichte | 127 |
| 11.3 | Auswertung der Tagesrationen | 128 |
| 11.4 | Auswertung der ökonomischen Situation | 128 |
| 11.5 | Lösungsansätze | 129 |
| 11.5.1 | Plädoyer für eine Verbesserung der Ernährung | 129 |
| 11.5.2 | Einsatz von Kleinkreditsystemen | 130 |
| 11.5.3 | Erweiterung der Tierhaltung | 133 |
| 11.5.4 | (Selbst-)Bewusstseinsbildung | 134 |
| 11.5.5 | Sensibilisierung der Bevölkerung | 134 |
| 11.5.6 | Verantwortung der Regierung | 137 |
rung oder an Veranstalter von Trauerfeiern. Nicht jeder kann sich die Investition in die Tierhaltung leisten. Ein Ferkel hat z.B. einen Einkaufspreis von etwa 15.000 F CFA (= 48 DM). Ein Stall und das richtige Futter müssen außerdem zur Verfügung stehen. Die Investition lohnt sich allerdings, wenn das Tier gesund die Schlachtreife erreicht: der Verkaufspreis beträgt dann etwa 80.000 F CFA (= 254 DM). Auch eine Investition in die Hühnerhaltung in größerem Umfang ist nicht günstiger. Das Krankheitsrisiko ist hier enorm hoch, so dass nicht nur hohe Ausgaben für Medikamente notwendig sind, sondern auch ein hohes Maß an Hygiene und Fachwissen. [...]
Der Großteil des Dorfes bekennt sich zum Islam. Zum Christentum bekennen sich lediglich 62 Gläubige, davon 29 Frauen. Obwohl die Religionszugehörigkeit großen Einfluss v. a. auf die Kindererziehung hat, sind Konflikte zwischen den Anhängern beider Religionen unbekannt. 5.2.10 Medizinische Versorgung Bei Beginn der Umfrage war das neugebaute Dispensaire erst zwei Monate lang geöffnet. Die Aufstellung einer Statistik war deshalb nicht möglich. Allerdings waren bereits fünf Fälle von Asthenie, also Erschöpfung durch unzureichende Nahrungsaufnahme, verzeichnet. Dieses Problem , das auch in Bayangam vorzufinden war, tritt besonders während wichtiger landwirtschaftlicher Perioden, wie Saat- und Erntezeit auf. Die Betroffenenarbeiten den ganzen Tag auf dem Feld ohne auf ihre eigene Versorgung mit Essen zu achten. Auftretende Erschöpfungssymptome werden dann oft falsch als Infektion interpretiert. Da in der Kultur der Bamoun ein Mann in der Küche nichts verloren hat, handelt es sich meist um Junggesellen, die aufgrund fehlender [...]
Da Mamovo nur über eine Grundschule verfügt, müssen ältere Schüler während der Schulzeit in benachbarte Orte wie Koutaba und Foumban zu Verwandten oder Bekannten ziehen. Dies betrifft vor allem die Jungen, denn sobald ein Mädchen die gesetzliche Schulpflicht im Alter von 16 Jahren erfüllt hat, wird sie auch während des Schuljahres aus der Klasse geholt. Dies gilt zumindest für die mehrheitlich islamische Bevölkerung des Dorfes, denn man gedenkt, durch eine anschließende Heirat vorehelichen Geschlechtsverkehr zu verhindern. Da die gesetzliche Kontrolle jedoch unzureichend ist, geht ein nicht unerheblicher Teil überhaupt nicht zur Schule. Vor allem die Kinder der Bororo besuchen nur selten die Schule. Die Jugend Mamovos ist in einem Klub der “jungen Eliten Mamovos“ vereinigt. Sie veranstalten verschiedene Treffen und haben ein wegweisendes Ortsschild organisiert, das den Namen ihres Vereins trägt. Da die geteerte Landstraße etwa vier km vom Dorfrand entfernt ist und andere Freizeitmöglichkeiten fehlen, ist das Treffen mit gleichaltrigen Freunden die einzige Zerstreuung. Dies führt zu einer guten Gemeinschaft der Jugend und des Dorfes insgesamt. Ein weiterer Verein ist der Sparklub, deren Mitglieder jeden Samstag ihren Beitrag einzahlen. Jedes Mitglied hat einmal die Möglichkeit, über das gesammelte Geld zu verfügen. Hier sind Leute jeden Alters Mitglied. Die Sorge junger Männer ist vor allem die Finanzierung eines eigenen Hauses, ohne das sie nicht zum Familienvater aufsteigen können. [...]
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Arbeit zitieren:
Lehmann-Horn, Valerie Juni 2000: Zusammenhang zwischen praktizierter Landwirtschaft und Ernährungssituation einer Bevölkerung, Hamburg: Diplomica Verlag
Schlagworte:
nutrition, Lateritböden, Gesundheit, Einkommen, Gemüse



