Stuhlverstopfung

Mineralstoffe Unter Mineralstoffe werden die Mineralien zusammengefaßt, die in bestimmten Mengen (Mengenelemente) oder nur in Spuren (Spurenelemente) vorliegen. Je nach Quelle ist auch hier die Zuordnung nicht immer sicher abgegrenzt. Sie wird auch durch neueste Forschungen beeinflußt. Die folgende Einteilung orientiert sich an der Sichtweise amerikanischer Wissenschaftler. Zu den Mengenelementen zählen: Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium, Kalium, Chlor und Schwefel. Als Spurenelemente werden Chrom, Eisen, Fluor, Jod, Kobalt, Kupfer, Mangan, Molybdän, Nickel, Selen, Silizium, Vanadium, Zink und Zinn bezeichnet. (70) Im Gegensatz zu einigen Vitaminen kann der Körper keine Mineralstoffe selbst aufbauen. Bei Bedarf und ungenügender Zufuhr muß er sie zur Aufrechterhaltung der Lebensfunktionen aus seinen „Depots“ nehmen. Da diese Reserven aber nicht unbegrenzt zur Verfügung stehen, leiden die Organe darunter, aus denen die Mineralstoffe entzogen wurden. Hierzu sei folgendes Beispiel genannt: Zu den wichtigsten Mineralien unserer Knochensubstanz zählt das Kalzium (Kalziumphosphat, -carbonat). Wird hiervon nicht ausreichend zugeführt, oder liegt eine Kalzium-Stoffwechselstörung (Vitaminmangel) vor, kommt es zu Mangelerscheinungen. Der Knochen verliert an Elastizität und wird brüchig (Osteoporose). Im Körper befinden sich die Mineralstoffe in einem empfindlichen biologischen Gleichgewicht. Nicht selten treten sie als Gegenspieler (Antagonisten) auf, behindern sich also gegenseitig, wenn das Verhältnis zueinander nicht stimmt. Das trifft zum Beispiel für Magnesium und Kalzium zu. (71) Aufgrund nicht immer seriöser Meldungen bestimmter Kreise über „Knochenschwund“ (Osteoporose) und drohenden „Witwenbuckel“ wird „prophylaktisch“ zur Kalziumtablette gegriffen. Damit wird das Verhältnis zu Magnesium gestört und seine Aufnahme behindert. Magnesiummangel kann aber unter anderem zu Muskelkrämpfen, Störung der Herzfunktionen, Depression und allgemeiner Schwächung des Immunsystems führen. (72, 73) Von Streß geplagte Zeitgenossen dagegen, die sich mit magnesiumhaltigen Getränken etwas Gutes tun möchten, behindern die Verwertung von Kalzium, die Folgen wurden oben erläutert. Die vielfältigen Funktionen der Mineralstoffe und besonders ihre Wechselwirkungen untereinander zeigen, daß die Gabe einzelner Mineralstoffe, die häufig zur besseren Versorgung des Körpers empfohlen wird, die Gefahr unerwünschter Nebenwirkungen birgt. [...]

Eine besondere Rolle spielt der auch als Enzymsystem bekannte Vitamin-B-Komplex, zu denen folgende Wirkstoffe zusammengefaßt werden: B1, B2, B6, B12, Biotin, Nicotinsäureamid und Pantothensäure. Dieser Komplex wasserlöslicher Vitamine, deren Wirkungen einander sehr ähnlich sind, kommt meist gemeinsam vor. Mangelerscheinungen (Avitaminosen) eines einzelnen Vitamins sind daher selten. Das gänzliche Fehlen eines einzigen Vitamins führt allerdings zum Tod, wie am folgenden Beispiel deutlich wird. Das biologisch besonders aktive Cobalamin (Vitamin B 12), das unter anderem für die normale Bildung der roten Blutkörperchen (Erythrozyten) und die gesunde Entwicklung der Nervenzellen unentbehrlich ist, wird nur in sehr geringer Menge benötigt. Bereits ein Millionstel Gramm wirkt sich deutlich auf das Blutbild des Menschen aus. Fehlt es gänzlich, kommt es zur Degeneration des Blutes (perniziöse Anämie), die noch bis 1926 (Entdeckung der Ursache) zum Tode führte. (68) Wesentlich bei der Betrachtung der Vitamine ist ihre Stabilität gegenüber Umwelteinflüssen wie Temperatur, Anwesenheit von Sauerstoff, Konservierung, Milieu und andere. Hier reagieren die Vitamine, wie alle anderen Wirkstoffe, sehr unterschiedlich, wie nachfolgende Beispiele zeigen. Vitamin A verträgt unter Ausschluß von Sauerstoff 120°C. Das Vitamin B1 wird in neutraler Lösung leicht durch Hitze zerstört, in einer sauren Lösung dagegen führt selbst eine Temperatur von 100°C nicht zum Wirkstoffverlust. Das unter Lichtschutz stabile Vitamin C zum Beispiel, zersetzt sich unter Einwirkung von Feuchtigkeit und Luftsauerstoff. (69) Daraus läßt sich zweifelsfrei erkennen, welchen Veränderungen die Wirkstoffe unserer Nahrungsmittel bei Verarbeitung (Erhitzung, Konservierung, Präparierung und andere) unterliegen. Außerdem sollte bedacht werden, daß biologische Wirkstoffe nur dann ihre volle Kraft entfalten können, wenn sie im natürlichen Verbund mit anderen Stoffen stehen.Die Gabe von Vitaminpräparaten ist in der Regel abzulehnen. Präparate können immer nur die Stoffe enthalten, die zum Zeitpunkt der Produktion bekannt und wirtschaftlich herstellbar sind. Die noch nicht entdeckten, aber trotzdem unentbehrlichen, fehlen im Präparat. Bei unkontrollierter langfristiger Einnahme von Vitaminpräparaten können weitere Nachteile entstehen. Eine hohe Überdosierung, besonders bei den fettlöslichen („Speicher“-) Vitaminen, kann zu gesundheitlichen Störungen führen. Nicht zu vernachlässigen ist auch die Beobachtung, daß es der mit Präparaten versorgte Körper „verlernt“, die benötigten Wirkstoffe aus der angebotenen Nahrung zu entnehmen. Darüber hinaus suggeriert die Werbung, daß die Einnahme von Vitaminpräparaten Fehler in der Lebensführung ausgleichen kann. Zum Beispiel vermittelt der Name der frei verkäuflichen „Rauchervitamine“ den Eindruck, man könne weiter rauchen, wenn nur genügend dieser Tabletten eingenommen würden. Das ist irreführend und kann fatale Folgen für den Verbraucher haben. [...]

Vitamine Vitamine werden in zwei Gruppen unterteilt, die fettlöslichen und die wasserlöslichen. Zu den fettlöslichen gehören die Vitamine: A (Retinol), D (Calciferol), E (Tokopherol) und die K-Gruppe (K1 = Phyllochinon, K2 = Menachinon, Farnochinon). Zu den wasserlöslichen die Vitamin: B1 (Aneurin, Thiamin), B2 (G, Riboflavin), B6 (Pyridoxin), B12 (Cobalamin), C (Ascorbinsäure), Nikotinsäure (PP, Niacin), Biotin (H), Folsäure (veraltete Bezeichnungen: B 11, M) und Pantothensäure (Coenzym A, veraltete Bezeichnung: B 3). (67) Je nach Zuordnungsprinzip und Quellen des Autors, werden gelegentlich noch die Wirkstoffe Carnitin (Vitamin T) und Ubichinon (Vitamin Q, Coenzym Q) zu den Vitaminen gezählt. Vitamin F ist die veraltete Bezeichnung für ungesättigte Fettsäuren und nicht mehr gebräuchlich. Die Bezeichnung der Vitamine mit Buchstaben in der Reihenfolge des Alphabets stammt noch aus den Anfängen der Forschung. Damals glaubten die Biochemiker, es gäbe nicht viele davon. Zusätzliche Bezeichnungen mit Zahlen deuten nicht darauf hin, daß eine Verwandtschaft besteht. Jedes Vitamin ist eine selbständige Substanz, also kein „Untervitamin“ eines anderen. In der Neuzeit setzt sich die Bezeichnung - besonders der wasserlöslichen Vitamine - nach ihren chemischen Namen (zum Beispiel Vitamin C = Ascorbinsäure) immer mehr durch. Jedes Vitamin hat seinen spezifischen Wirkungsbereich und ist nicht durch ein anderes ersetzbar. Für das Funktionieren der komplizierten Stoffwechselvorgänge ist die Anwesenheit alle Vitamine in ausgewogener Form unerläßliche Voraussetzung. Ist zum Beispiel nur ein Vitamin nicht in ausreichender Menge vorhanden, können die anderen nicht ihre optimale Wirkung entfalten. Das Gleiche trifft zu, wenn aus Unkenntnis dieser Zusammenhänge die Gabe von Einzelvitaminen (etwa Vitamin C) erfolgt. Das Verhältnis zu den anderen wird gestört, es kommt zu Mangelerscheinungen bei den anderen Wirkstoffen. [...]