Regionale Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte
Marketingkonzeption für einen Öko-Bauernhof
- Art: Diplomarbeit
- Autor: Britta Ondrasch
- Abgabedatum: Februar 1999
- Umfang: 194 Seiten
- Dateigröße: 9,2 MB
- Note: 1,7
- Institution / Hochschule: Fachhochschule Mainz Deutschland
- ISBN (eBook): 978-3-8324-2107-6
-
ISBN (Paperback) :
978-3-8324-2107-6 P - ISBN (CD) :978-3-8324-2107-6 CD
- Sprache: Deutsch
- Prämierung:
- Arbeit zitieren: Ondrasch, Britta Februar 1999: Regionale Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte, Hamburg: Diplomica Verlag
- Schlagworte: ökologischer Landbau, Agrarwirtschaft, Direktvermarktung, Marketingkonzeption
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Diplomarbeit von Britta Ondrasch
Gang der Untersuchung:
Im ersten Teil werden die wichtigsten Begriffe, welche sich aus der Überschrift ergeben, definiert und die Notwendigkeit bzw. die Zielsetzung dieser Arbeit begründet bzw. erläutert.
In der Situationsanalyse wird der Ist-Zustand des Betriebes mit all seinen Markteinflüssen und Rahmenbedingungen beschrieben. Für den nicht fachkundigen, betriebswirtschaftlichen Leser wurde ein Exkurs über den ökologischen Landbau eingefügt, um auf dessen Besonderheiten hinzuweisen.
Im dritten Teil findet dann eine Überleitung von den Markt- und Unternehmensstrategien zu den Marketingstrategien statt. Die einzelnen Bestandteile einer Marketingstrategie werden jeweils zuerst theoretisch abgehandelt und dann in Bezug zum Praxis-Objekt "Lehnmühle" gesetzt.
Im Kapitel Kooperation in der Landwirtschaft wird dargestellt, in welcher Weise sich eine Kooperation auf die Strategie eines landwirtschaftlichen Unternehmens auswirken kann. Auch hier wird zuerst theoretisch beschrieben, was eine Kooperation ist, welche Ziele mit ihr verfolgt werden können und welche Vor- und Nachteile sie mit sich bringt. Anschließend folgt wieder der Bezug zur Lehnmühle, inwieweit es für sie sinnvoll sein kann, auf Kooperationen einzugehen.
Das abschließende Kapitel geht hauptsächlich auf den Begriff und die Bedeutung der Marketing-Kontrolle ein sowie die notwendigen Voraussetzungen, damit die Lehnmühle eine erfolgreiche Marketingstrategie aufbauen kann. Es wird nochmals eine Resümee gezogen, welche Aktivitäten für die Lehnmühle in ihrer jetzigen Situation am sinnvollsten erscheinen.
Inhaltsverzeichnis:
| Vorwort | I | |
| Abkürzungsverzeichnis | V | |
| Abbildungsverzeichnis | VII | |
| Tabellenverzeichnis | VIII | |
| Kurzzusammenfassung | IX | |
| 1. | Zielsetzung der Arbeit | 1 |
| 1.1 | Definition Marketing | 2 |
| 1.2 | Definition Konzept | 3 |
| 1.3 | Notwendigkeit eines Marketingkonzepts | 4 |
| 1.4 | Regionale Direktvermarktung | 4 |
| 2. | Situationsanalyse | 9 |
| 2.1 | Unternehmenssituation | 9 |
| 2.1.1 | Der Betrieb | 9 |
| 2.1.2 | Der Unterschied zwischen ökologisch-biologischen und konventionellen Produkten | 12 |
| 2.1.3 | Unternehmensziele | 18 |
| 2.1.4 | Investitionen | 23 |
| 2.2 | Marktsituation | 24 |
| 2.2.1 | Marktentwicklung | 24 |
| 2.2.2 | Handels- und Absatzkanalsituation | 25 |
| 2.2.3 | Konkurrenzsituation | 27 |
| 2.2.4 | Konsumentensituation | 28 |
| 2.3 | Rahmenbedingungen | 30 |
| 2.3.1 | Relevante Gesetze und Vorschriften | 30 |
| 2.3.2 | Förderungssituation | 31 |
| 2.3.3 | Wettbewerbshemmende Faktoren | 38 |
| 2.3.4 | Agenda 2000 | 39 |
| 2.4 | Abschließende Potentialanalyse | 40 |
| 2.4.1 | Portfolio-Analyse | 41 |
| 2.4.2 | Stärken / Schwächen-Analyse | 42 |
| 3. | Marketingstrategien | 44 |
| 3.1 | Marktstrategien | 44 |
| 3.1.1 | Penetrationsstrategie | 45 |
| 3.1.2 | Marktentwicklungsstrategie | 46 |
| 3.1.3 | Produktentwicklungsstrategie | 46 |
| 3.1.4 | Diversifikationsstrategie | 46 |
| 3.1.5 | Empfehlung für die Lehnmühle | 47 |
| 3.1.6 | Marktsegmentierung und Marketing-Mix | 48 |
| 3.2 | Sortiments- und Produktpolitik | 49 |
| 3.2.1 | Portfolio-Optimierung / Sortimentsgestaltung | 50 |
| 3.2.2 | Erlebniseinkauf | 51 |
| 3.2.3 | Qualität | 52 |
| 3.2.4 | Produkthülle | 54 |
| 3.2.5 | Marke | 56 |
| 3.3 | Preis- und Kontrahierungspolitik | 58 |
| 3.3.1 | Preisstrategien | 59 |
| 3.3.2 | Preisfindung | 62 |
| 3.3.3 | Preisdifferenzierung | 66 |
| 3.3.4 | Rabatt-Möglichkeiten und Konditionenpolitik | 68 |
| 3.4 | Distributionspolitik | 70 |
| 3.4.1 | Ab-Hof-Verkauf | 72 |
| 3.4.2 | Wochen-, Bauern- und Ökomärkte | 76 |
| 3.4.3 | Stadtladen | 78 |
| 3.4.4 | Lieferservice (Haus-zu-Haus-Fahrten, Abo-Kisten, Versand per Post) | 79 |
| 3.4.5 | Partyservice | 80 |
| 3.4.6 | Großverbraucher (Großküchen) | 81 |
| 3.4.7 | Lebensmitteleinzelhandel | 83 |
| 3.4.8 | Naturkostläden und Reformhäuser | 86 |
| 3.4.9 | Weiterverarbeiter | 87 |
| 3.4.10 | neueste Variante: das "Miethuhn" | 88 |
| 3.5 | Kommunikationspolitik | 89 |
| 3.5.1 | Hoffeste | 94 |
| 3.5.2 | Zeitungsartikel / Presseberichte | 96 |
| 3.5.3 | Zeitungsanzeigen | 97 |
| 3.5.4 | Direct Marketing / Direct Mailing | 99 |
| 3.5.5 | Werbeprospekte | 104 |
| 3.5.6 | Internet | 106 |
| 3.5.7 | Radio- und Fernsehspots | 106 |
| 3.5.8 | Straßenschilder | 107 |
| 3.5.9 | Werbegeschenke | 109 |
| 3.5.10 | Verpackung | 110 |
| 3.5.11 | Gemeinschaftswerbung | 111 |
| 4. | Kooperation in der Landwirtschaft | 112 |
| 4.1 | Definition und Formen der Kooperation | 112 |
| 4.2 | Gründe / Ziele / Motive für eine Kooperation | 114 |
| 4.3 | Voraussetzungen für eine Kooperation | 115 |
| 4.4 | Vor- und Nachteile einer Kooperation | 116 |
| 4.5 | Mögliche Schwierigkeiten und Probleme einer Kooperation | 117 |
| 4.6 | Planung und Gründung einer Kooperation | 119 |
| 4.7 | Kooperationsmöglichkeiten für die Lehnmühle | 122 |
| 5 | Fazit | 126 |
| Literatur- und Quellenverzeichnis | 131 | |
| Anhangverzeichnis | 139 | |
| Anhang | 140 |
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Link zur Arbeit:
http://www.diplom.de/ean/9783832421076
Arbeit zitieren:
Ondrasch, Britta Februar 1999: Regionale Vermarktung landwirtschaftlicher Produkte, Hamburg: Diplomica Verlag
Schlagworte:
ökologischer Landbau, Agrarwirtschaft, Direktvermarktung, Marketingkonzeption
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