Die Reblaus in der Reisschüssel: Der chinesische Weinmarkt und Möglichkeiten seiner Bearbeitung

internationaler Unternehmen festzustellen. Zahlreiche Joint Ventures chinesischer Weinbaubetriebe mit namhaften Unternehmen aus angesehenen Weinbauländern wurden gegründet. Zu den vermutlich bekanntesten zählen das französische Unternehmen Pernot-Ricard welches in Kooperation mit der Beijing Winery die Marke Dragon Seal entwickelt hat, sowie das ebenfalls aus Frankreich stammende Unternehmen Remy Martin, das eine Partnerschaft mit der chinesischen Dynasty Winery eingegangen ist.144 Die Begründung dieser Kooperationsentscheidungen liegt unter anderem im bestehenden Technologiedefizit, welches in Chinas Weinbausektor vorherrschend war und teilweise noch ist. Mit der Einbeziehung internationaler Unternehmen, konnte ein verstärkter Technologietransfer stattfinden. Trotz dieser Entwicklung ist der Investitionsbedarf für Maschinen und Geräte in den Bereichen Pflanzenschutz, Erntelogistik, Bedeutung.145 Als Konkurrenten sind dennoch im Wesentlichen zwei Gruppen zu unterteilen. Einerseits die chinesischen Markenproduzenten, die als mehr oder weniger geschlossene Armada versuchen, den Eintritt für internationale Unternehmen zu erschweren. Sie können nach ihrem Marktanteil in mehrere Hierarchiestufen eingeteilt werden. Die allen voran stehenden Marktführer sind Unternehmen wie Changyu, Great Wall oder Dynasty. Die Vorteile der chinesischen Produzenten liegen vor allem im besseren Verständnis für die chinesische Kultur und spezifische Konsumentengewohnheiten. Auf der anderen Seite stehen die internationalen Unternehmen und ihre Marken. Seit den 90er Jahren hat ihre Zahl gehörig zugenommen, aber es ist bisher keinem dieser Unternehmen gelungen bedeutende Marktanteile zu erreichen.146 Bodenbearbeitung, Ernteverarbeitung, etc. nach wie vor von [...]

Durchschnittseinkommen aufgrund der schwächeren Wirtschaftsentwicklung und in der geringen Bereitschaft westliche Gewohnheiten anzunehmen.141 Innerhalb der entwickelten Regionen wird Wein in erster Linie in großen Städten getrunken. Geographisch gesehen stehen die Metropolen Shanghai, Peking, Guangzhou und Shenzhen an der Spitze. Weitere Städte, die interessant für den Absatz von Wein sein könnten, sind jene in den entwickelten Küstenregionen. Namentlich sind dies Zhuhai, Hangzhou, Suzhou, Wuxi, Nanjing, Fujian und Dalian. Mittel bis langfristig sind jedoch auch in den weniger entwickelten Inlandsprovinzen wie Guangxi, Hubei und Sichuan, sowie auf der Insel Hainan Absatzsteigerungen zu erwarten.142 Zusammenfassend ist festzuhalten, dass bis zum heutigen Zeitpunkt das Verständnis für Weinkultur im Reich der Mitte in vielen Bereichen noch unterentwickelt ist, aber ein Interesse seitens der chinesischen Bevölkerung deutlich gegeben scheint. Weiters ist festzustellen, dass die Resonanz der Chinesen auf Wein zunehmend stärker wird. Besonders in Managementkreisen sind international anerkannte Bewertungskriterien wie „Parker-Points“ aus Robert Parker’s Wine Advocate, oder renommierte Fachjournale wie „Wine Spectator“ zusehends ein Begriff.143 [...]

Sehr unterschiedlich waren die Ergebnisse für ausländischen Wein. 27 % gaben Geschmack als wichtige Eigenschaft an. Für 23 % der Befragten war der Preis wesentlich, wobei die Höhe des Preises auch bei der Verwendbarkeit als Geschenk eine Rolle spielt. Hier gilt: je höher, desto besser das Geschenk. Aber auch das Aussehen bzw. das Design der Flasche eines ausländischen Weines ist für 20 % der Konsumenten ein wichtiges Kriterium. Bei einer ausschließlich in Peking durchgeführten Umfrage wurde festgestellt, dass 60 % der Befragten monatlich weniger als 50 RMB (7,5 Euro) und nur 25 % 80 RMB (12 Euro) oder mehr für Wein ausgeben. Als Gründe für den Konsum gaben 57 % die besondere Atmosphäre, 21 % Fitness und 10 % Wein als Alltagsgetränk an.140 3.6.6. Regionale Unterschiede beim Weinkonsum Abgesehen von den Kaufgewohnheiten, bleibt die Frage offen, wo Wein getrunken wird. Grundsätzlich ist der Weinkonsum in entwickelten Regionen der VR China höher. Hiezu zählen der Osten, Süden und Norden des Landes, sowie die Provinzen im Nordosten. In diesen Gebieten wurden im Jahr 2004 76 % aller Weinverkäufe erzielt. Bemerkenswert ist, dass die Verkaufszahlen für Weißwein in den südlichen Regionen besser sind als im übrigen Land. Die Begründung ist in der regionalen Küche wieder zu finden. Da im Süden mehr Fisch gegessen wird, sind die Verkaufserfolge von Weißwein auf die Harmonie von diesem mit Fischgerichten zurückzuführen. Ein weiterer Grund für den Erfolg weißen Weines ist das Klima. Durch die höheren Temperaturen im Süden hat gekühlter Weißwein in der Beliebtheitsskala der Konsumenten einen höheren Stellenwert als Rotwein, dessen Geschmack durch die Kühlung leidet. Obwohl Zentralchina der bevölkerungsreichste Teil des Landes ist, ist der Weinabsatz in dieser Region gering. Die Ursachen liegen in den niedrigeren [...]