Raumbeduftung im Non-Food-Bereich aus der Sicht des Einzelhandels

Diplomarbeit von Dirk Fortströer

Inhaltsverzeichnis:

I.	Einleitung	1
1.	Zum Stand der Duftforschung und des gegenwärtigen Anwendungsspektrums in der Praxis.	1
2.	Zielsetzung und Aufbau der Arbeit	3
II.	Theoretischer Teil	5
1.	Betrachtung der Begriffe Einzelhandel und Akzeptanz	5
2.	Die Funktionen der Raumbeduftung	6
2.1	Maskierung von Gerüchen	6
2.2	Atmosphärischer Reiz und Erlebnisfunktion der Raumbeduftung	7
2.3	Ableitung der Hypothesen H1 und H2 zur Bedeutung der Raumbeduftung.	9
3.	Das Verhalten von Duftstoffen im Raum	10
4.	Möglichkeiten und Kosten der Raumbeduftung für den Einzelhandel	11
4.1	Die unterschiedlichen Beduftungsmethoden	11
4.1.1	Die klassischen Methoden	11
4.1.2	Die modernen Methoden	12
4.1.3	Die angewandten Beduftungsmethoden	13
4.2	Kostenaspekte der Raumbeduftung für den Einzelhandel	15
4.2.1	Die Kosten für die zielgruppenspezifische Duftfindung	15
4.2.2	Die Kosten für die Installation und Unterhaltung einer Raumbeduftungsanlage - Ableitung der Hypothese H3 zur Kosteneinschätzung	17
4.3	Raumbeduftung als innovatives Gestaltungselement für den Einzelhandel - Ableitung der Hypothesen H4 zur Innovationsfreude des Einzelhandels	18
5.	Die Wirkung von Duftstoffen auf den Menschen.	19
5.1	Der menschliche Geruchssinn und seine Besonderheiten	19
5.1.1	Physiologie des olfaktorischen Systems	20
5.1.2	Die Geruchsschwellen	21
5.1.3	Adaptation und Habituation	22
5.1.4	Dufthedonik	22
5.2	Auswirkungen der Raumbeduftung auf das Konsumentenverhalten	23
5.2.1	Aktivierungstheoretische Grundlagen	24
5.2.2	Das umweltpsychologische Verhaltensmodell von Mehrabian und Russel	26
5.2.3	Ableitung der Hypothese H5 zur geschätzten Wirkung der Raumbeduftung auf den Konsumenten.	29
5.2.4	Mögliche Konsequenzen für den Einzelhandel - Ableitung der Hypothese H6 zur Wirkung der Raumbeduftung auf das Geschäft	30
6.	Zusammenfassung der Theorie und Gesamtdarstellung der Hypothesen	32
III.	Empirischer Teil	35
1.	Zielsetzung und Inhalt der Untersuchung	35
2.	Operationalisierung der Variablen	36
2.1	Operationalisierung der abhängigen Variablen „Akzeptanz des Einzelhandels zur Raumbeduftung“.	36
2.2	Operationalisierung der unabhängigen Variablen zu den Bedeutungshypothesen H1 und H2.	37
2.3	Operationalisierung der unabhängigen Variablen zur Kostenhypothese H3.	38
2.4	Operationalisierung der unabhängigen Variablen zur Innovationshypothese H4	40
2.4.1	Datenreduktion mittels Faktorenanalyse	42
2.4.2	Segmentierung des Einzelhandels mittels Clusteranalyse	45
2.5	Operationalisierung der unabhängigen Variablen zur Wirkungshypothese H5	47
2.6	Operationalisierung der unabhängigen Variablen zur Wirkungshypothese H6	49
3.	Güte des Datenmaterials.	52
3.1	Prüfung auf Reliabilität des Erhebungsinstruments.	52
3.2	Prüfung auf Validität des Erhebungsinstruments.	53
4.	Beschreibung und Interpretation der Untersuchungsergebnisse.	55
4.1	Darstellung der Untersuchungsergebnisse.	55
4.2	Interpretation der Ergebnisse	59
4.2.1	Einfluß der geschätzten Wirkung der Raumbeduftung auf die Akzeptanz	60
4.2.2	Einfluß der geschätzten Kosten für die Raumbeduftung auf die Akzeptanz	61
4.2.3	Einfluß weiterer Determinanten auf die Akzeptanz	61
IV.	Kritische Stellungnahme und Ausblick	64
V.	Anhang	66
	Der Fragebogen.	67
	Die Beantwortungsskalen.	72
	Die Regressionsmodelle	73
	Die Korrelationsmatrizen	82
VI.	Bibliographie	85

Bei Interesse senden wir Ihnen gerne kostenlos und unverbindlich die Einleitung und einige Seiten der Studie als Textprobe zu.

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