Imageanalyse von Wellnessmineralwässern

felwässer für zukunftsträchtiger, da man sich durch sie dem Image des „Krankengetränks“, das dem Mineralwasser anhaftete, entziehen konnte.“74 4.7.2 Elitegetränk Es gab jedoch auch Zeiten (Ende des 19. Jahrhunderts), in denen Mineralwässer einen Preis und ein Image vergleichbar mit Champagner gehabt haben mussten und nur für eine kleine, wohlhabende Minderheit der Aristokratie und der großbürgerlichen Elite zugänglich gewesen sind. Dieser Renaissance einer beginnenden Wassereuphorie standen in der beginnenden Neuzeit auch viele Wasserskeptiker gegenüber. Stellvertretend dafür, kann das 1905 von Pater Johann Donat Holzmann erschienene „Buch für Kranke und Gesunde“ das den Titel „Wasserfreund“ trägt und den „verehrungswürdigen Aerzten (…) in Furcht und Ehrfurcht“ gewidmet ist, erwähnt werden. Kurärzte, die teures Mineralwasser verschreiben, scheinen dem k.k. Hofkapellan kontraproduktiv zu seinem Ansinnen, dass Leute Alkohol abschwören sollen und Wasser trinken sollen, zu sein. „Wunderbar! dass man ganz etwas anderes als Wasser zu trinken glaubt, wenn man Mineralwasser trinkt. – In der That, es macht unser Philosophie keine besondere Ehre, daß man Mineralwässer verordnen muß, um uns zum Wassertrinken zu bewegen; - es sieht ungefähr aus, als wenn wir noch in der Kindheit wären, wo man uns die Arznei in Bisciut und Lebkuchen bringen musste. Es diene daher zur Nachricht, dass ich keine Mineralwässer verordne. – Wer Geld hat, der trinke sie.“75 [...]

4.7.1 Heilwasser Wie Gerald Josef Fleck in seiner Diplomarbeit über den „Heil- und Mineralwassermarkt in Österreich“ resümiert, hat sich das Image von Mineralwasser stark geändert: „Jahrelang (bis zum Mineralwasser- bzw. Tafelquellwasserboom in den siebziger Jahren) wurden Mineralwässer im Sog therapeutischer Erwartungen lanciert. Es wurde daher eine Segmentierung nach Zielgruppen durchgeführt. Man bediente sich des Begriffes der Heilwirkung. Auf Grund der Unsicherheiten um die schwindende Gesundheit und die verschiedenen krankheitsbedingten Störungen im körperlichen Wohlbefinden hatten plötzlich emsige Gutachter und Rechtsbeistände Hochkonjunktur, als es vor allem darum zu gehen schien, jeder noch so bescheidenen fließenden Quelle besondere Heilwirkungen zu attestieren. In dieser Zeit (sechziger Jahre) was das Mineralwasser vor allem in Österreich schon immer ein sehr beliebtes Erfrischungsgetränk (…) In Westösterreich hingegen stieg der Mineralwasserverbrauch durch den zunehmenden Touristenstrom (…) erst an. Allerdings war es um die Heilwirkung dieser Quellen nicht so gut bestellt, sodaß viele Prozesse verloren wurden und ernüchternde Einsichten um das Verbraucherverhalten und die Trinkmotivationen eintraten. Aus diesen Gründen kam es zu Anfang der siebziger Jahre zu einem Umdenken in der Getränke- bzw. Mineralwasserbranche. Man hielt plötzlich die Ta50 [...]

fikant höhere Flüssigkeitsaufnahme auf. (Im Mittel 861 ml/d bei Frauen, bei Männern 734 ml/d) Auch die Verteilung der verschiedenen Getränkearten ist unterschiedlich. Diese Tatsache schlägt sich besonders bei alkoholischen Getränken nieder, die eine klare Männerdomäne darstellte. Hier interessant ist jedoch, dass Wasser, bei Frauen und Männern die größte Menge der verzehrten Flüssigkeit ausmachen. Frauen trinken nach Wasser am häufigsten Tee und Kaffee. Alkoholfreie Getränke wie Vitaminsäfte bzw. Limonaden folgen. Bei Männern belegen alkoholische Getränke den zweiten Platz, nach Wasser. Gefolgt von Kaffee und erst an vierte Stelle stehen klassische nichtalkoholische Getränke wie Limonaden und Tee. In dieser Studie nicht detailliert auf die Art des konsumierten Wassers eingegangen. Ob es sich um Leitungswasser, Mineral- oder Tafelwasser etc. handelt, geht daraus nicht hervor. [...]