Die Entwicklung der kalifornischen Weinwirtschaft

Die amerikanische Regierung erhöhte 1951, während des Koreakrieges, erneut die indirekten Steuern auf alkoholische Getränke um durchschnittlich 15 Prozent. Die Steuern lagen 1951 bei 0,17 Dollar (1936: 0,05 Dollar/Gallone) für eine Gallone Tafelwein, d. h. unter 14 Prozent Alkoholgehalt, und 0,67 Dollar (1936: 0,10 Dollar/Gallone) für eine Gallone Dessertwein, d. h. zwischen 14 und 21 Prozent Alkoholgehalt. Für eine Gallone Wein zwischen 21 und 24 Prozent Alkoholgehalt mußten 2,25 Dollar Steuern (1936: 0,20 Dollar) entrichtet werden.225 6.1.2.2 Die kalifornische Gesetzgebung Das zunehmende Wachstum der kalifornischen Metropolen San Francisco und Los Angeles hatte zur Folge, daß die Stadtgrenzen immer näher an die Rebflächen der Küstengebiete heranrückten. Die kalifornische Regierung wollte den Konkurrenzkampf um Wohn- und Rebflächen beenden und erließ 1960 ein Gesetz zur Schaffung von landwirtschaftlichen Räumen, sogenannten green belts. Das Land sollte demnach nicht nach seinem Wohnwert, sondern seinem Anbauwert besteuert werden. Doch das Gesetz scheiterte praktisch, da die Bevölkerungsexplosion Kaliforniens weiterhin anhielt und zwischen 1960 und 1970 von 15 auf 20 Millionen Einwohner stieg. Viele Weinberge in Stadtnähe mußten aufgegeben werden.226 6.1.3 Die Entwicklung der kalifornischen Traubenwirtschaft Die kalifornischen Traubenbauern verringerten zwar ihre Rebflächen, intensivierten jedoch den Ernteertrag trotz mangelnder Nachfrage. Dementsprechend lag die Angebotsmenge weit über der nachgefragten Traubenmenge und die Traubenpreise fluktuierten eminent. [...]

verhalten dar. Beispielsweise wurden zur Ausdehnung des Absatzmarktes neue Zielgruppen für die verschiedenen Weintypen gesucht.221 Die Winzer hatten dadurch die Möglichkeit, der Weinnachfrage entsprechend zu produzieren und die Konsumentenbedürfnisse besser abzuschätzen. 6.1.2 Die gesetzlichen Bestimmungen Sowohl die amerikanische als auch die kalifornische Regierung versuchte, der Weinindustrie in jeder erdenklichen Form zu helfen, auch wenn die Bundessteuern auf alkoholische Getränke 1951 angehoben wurden. 6.1.2.1 Die amerikanische Gesetzgebung Die amerikanische Gesetzgebung setzte den Winzern bei der Weinproduktion keine Schranken und je nach Wunsch der Kellereien wurden neue Gesetze verabschiedet. Negativ wirkte sich allerdings die mangelnde Kontinuität der bundesstaatlichen Weinsteuer aus. Ständige Veränderungen erschwerten den Winzern eine effiziente Planung. 6.1.2.1.1 Die Vorschriften zur Weinherstellung 1954 beschloß die amerikanische Regierung einen Zusatz zum Internal Revenue Code. Darin wurde vor allem die Produktion von Wein, Bier und Schnaps neu festgelegt. Die Winzer konnten weiterhin alle erdenklichen Produktionstechniken bei der Weinherstellung anwenden, für die Entwicklung neuer Weine wurden ihnen kaum Grenzen gesetzt.222 Die Vorschriften für die Weinwerbung wurden nicht verschärft und entsprachen weiterhin dem Federal Alcohol Administration Act von 1935.223 Im selben Jahr autorisierte die Regierung den Verkauf von special natural wines ohne zusätzliche indirekte Steuern. Die Auswirkungen dieser Erlaubnis waren jedoch nicht ausschließlich positiv. Zum einen nahm die finanzielle [...]

in neuen Weinbergen wurden die wissenschaftlichen Forschungsergebnisse nur teilweise umgesetzt. Gesamt gesehen fand der Einsatz von Erntemaschinen anfangs nur mäßige Akzeptanz. • • Die Anbaugebiete mußten eben und großflächig sein, damit Erntemaschinen überhaupt zum Einsatz kommen konnten. Die Erntemaschinen waren nicht für Traubensorten mit dünnen Schalen geeignet, da diese bei der Ernte aufbrachen, dadurch Traubensaft verloren • • und Mikroorganismen die Trauben befielen. Je nach Rebsorte blieb ein Teil der Trauben am Rebstock, da die Schneidestangen der Maschinen nicht alle Trauben erreichten. Die Erntemaschinen unterschieden nicht zwischen Trauben und losen Teilen des Rebstocks. Blätter oder Holzteile gelangten in das Lesegut und mußten - je nach gewünschter Qualitätsstufe des Weines - wieder aussortiert werden. Aufgrund dieser Einschränkungen wurden vor dem industriellen Einsatz der Erntemaschinen noch Modifikationen vorgenommen. Beispielsweise wurde ein automatisch gesteuerter Fühlmechanismus installiert, der die Form der Rebstöcke abtastete und so den Trauben den geringstmöglichen Schaden zufügte.218 6.1.1.3 Die Fortschritte auf dem Gebiet der Rebzüchtung und chemischen Analyse Dr. Olmo gab 1958 die neuen Rebsorten Royalty und Rubired zur Pflanzung frei. Sie waren beide dunkelrot und für die Portweinproduktion gezüchtet.219 Die Winzer konnten dadurch farbintensivere Rotweine herstellen, die sich besser verkauften. Das von den Önologen erworbene Wissen über die chemischen Bestandteile von Trauben und Weinen begünstigte die Weinherstellung. Die zunehmende Analysemöglichkeit der Bestandteile von Trauben, Most und Wein gaben den Traubenbauern und Winzern die Chance, die Weinqualität zu erhöhen.220 [...]