Übergewicht und Konsumverhalten

Leben lang daran. Bilder dünner Frauen sind Norm in den Medien. Übergewichtige Frauen sind seit über 35 Jahren als Modelle aus Frauenmagazinen verschwunden.88 Quantitativen Studien zufolge werden Übergewichtige von Menschen allen Alters und Geschlechts in den westlichen Kulturkreisen stigmatisiert und diskriminiert.89,90 Dagegen betrachten in Südafrika z.B. viele Frauen die freiwillige Regulierung der Nahrungseinnahme als unakzeptabel. Übergewicht bei Kinder gilt dort als Zeichen für Gesundheit. Auch in lateinamerikanischen Ländern, Puerto Rico, China und den Philippinen wurde ein Zusammenhang zwischen Körpergewicht und Reichtum, bzw. Gesundheit gesehen.91 In qualitativen Studien und psychoanalytischen Schriften wird die Bedeutung der Körperfülle weiter illustriert. Kontrolle ist hier ein zentrales Thema, denn Schlanksein wird mit Selbstkontrolle gleichgesetzt. Auch Freiheit und Erfolg werden mit Schlankheit assoziiert. Bordo (1990) argumentierte sogar, Schlankheit symbolisiere bei Frauen die Befreiung aus ihrem häuslichen und „Kind-gebärenden“ Schicksal.92 Auf der anderen Seite sah er Adipositas als Indikator für Faulheit, Mangel an Disziplin, Unwille zu Konformität und Mangel jeglicher leitender Fähigkeiten.93 In qualitativen94 als auch in quantitativen95 [...]

verschiedener Konstitutionstypen vorgelegt und sie wurden befragt, welche Gestalt ihrer jetzigen Figur und ihrer Idealfigur am nächsten käme. Die Schaubilder befinden sich im Anhang.86 Die Studien ergaben konsistent, dass die meisten Mädchen und Frauen gerne dünner wären und die meisten Männer und Jungen entweder so bleiben möchten, wie sie sind, oder gerne zunähmen. Studien in den USA, Australien und Großbritannien bestätigten, dass vor allem Frauen oft mit ihrem Gewicht unzufrieden, gerne abnehmen würden oder bereits eine Diät durchführen.87 Unzufriedenheit mit dem Körper ist ein bekanntes Phänomen, das sich in der westlichen Welt weder auf bestimmte Kultur- und Gesellschaftskreise noch auf Menschen mit medizinisch definierten Essstörungen beschränkt. Frustration löst das Bedürfnis aus, Gewicht und Körperform zu ändern. Die Diät-Industrie verschärft die Unzufriedenheit mit dem Körper, indem sie erstens verbreitet, dass Schlankheit die gewünschte Körperform ist und zweitens indem sie dafür wirbt, dass die Körperfülle verändert werden kann und soll. Bis zu 70% der amerikanischen Frauen hielten schon einmal Diät, 40% halten sich ihr ganzes [...]

verbleibenden 80% wurden für Personal, Verpackung und Werbung und weitere verkaufsfördernde Maßnahmen aufgewendet.81 Die Unternehmen bewerben ihre Lebensmittel stark, da der Markt limitiert ist (Menschen können nicht unbegrenzt Nahrung aufnehmen). Jedoch zwingen Firmen Konsumenten nicht, zu viel zu essen, „dick machende“ Produkte zu kaufen oder sich zu wenig zu bewegen. Die Essenswahl liegt in der Entscheidung des Konsumenten, die teilweise versuchen, ihre Eigenverantwortlichkeit auf die Industrie abzuwälzen. Die Prozesse gegen die Lebens- und Genussmittelindustrie sind bekannt. Firmen stellen sich den neuen Herausforderungen. Kraft Foods Inc. verkleinerte die Portionsgrößen bei „single-serve foods“ wie ihre „luncheables“. Burger King führte 2003 das erste Produkt für Diätwillige ein: Ein fettarmes Chicken Sandwich. Es wurde als Konkurrenz zu den gesünderen Sandwiches u.a. von Subway entwickelt. McDonald’s engagierte Diätetikerinnen als „PR Agenten für unentschuldbare Produkte“82, nahm Pommes Frites und Softdrinks der Größe „supersize“ aus dem Sortiment und fügte fettarme McNuggets ein. [...]