Die Anwendung moderner Marketing- und Managementmethoden in der Ernährungsbranche in den neuen Bundesländern

Von 26 Unternehmen nutzen 6 das Telefon ausschließlich für den Business-to-Business-Bereich, wohingegen 20 Unternehmen es sowohl im Business-to-Business- als auch im Business-toConsumer-Bereich einsetzen. Da nur fünf Großunternehmen und ein Mittelständisches über ein Call-Center im Unternehmen verfügen, entspricht ein Unternehmen aus diesem Kreis in der prozentualen Auflistung (Abb.11, Tabellenspalte 4) 16,7%. Berechnungsgrundlage für die Unternehmen ohne Call-Center waren die 26 Unternehmen, die auch tatsächlich kein Call-Center im Unternehmen aufweisen konnten. Das Unternehmen ohne jegliche telefonische Aktivitäten wurde in keiner der Tabellen in Abb.11,12 oder 13 berücksichtigt, da eine Zuordnung zu einer der Gruppen nicht möglich war. Insgesamt stellt die Kundenpflege per Telefon einen sehr wichtigen Bestandteil in der Gruppe der Unternehmen ohne Call-Center als auch in der Gruppe der Unternehmen mit Call-Center dar. Alle 26 Unternehmen ohne Call-Center bezeichnen die Auftragsentgegennahme als wichtigstes Mittel im täglichen Kundenkontakt. Auffallend ist, daß diese Unternehmensgruppe eine intensivere Neukundengewinnung, mehr Reaktivierung oder Cross-Selling bei Altkunden und ein leistungsfähigeres Beschwerdemanagement aufweist als jene Gruppe von Unternehmen mit Call-Center, deren Potential in diesen Bezirken bei weitem nicht wahrgenommen wird. Positiv in der Unternehmensgruppe mit Call-Center ist allerdings der allseits vorhandene Beratungsservice gegenüber den Anzahl der Anzahl der Prozentualer An- Prozentualer Unternehmen Unternehmen teil der Unter- Anteil der Untermit Callohne Callnehmen mit nehmen ohne Center: 6 Center: 26 Call-Center Call-Center 3 15 50 57,7 2 17 33,3 65,4 0 6 0 23,1 5 23 83,3 88,5 4 1 1 1 6 5 5 6 4 1 1 2 1/1 20 0 0 1 26 22 26 23 22 0 14 17 9/16 66,7 16,7 16,7 16,7 100 83,3 83,3 100 66,7 16,7 16,7 33,3 16,7/16,7 76,9 0 0 3,8 100 84,6 100 88,5 84,6 0 53,8 65,4 34,6/48,5 [...]

Nur 5 von 33 Unternehmen betreiben Neukundenaquisitionen über das Internet. Stellenangebote und Bewerbungshinweise sind auf keiner der Online-Präsentationen der Unternehmen vorhanden. 4 Unternehmen sind lediglich mit einer E-Mail-Adresse vertreten und 1 Unternehmen allein mit seiner Unternehmensstruktur. Ein linearer Zusammenhang mit den Unternehmen, die ihren Internetauftritt selbst gestalten, besteht dabei nicht. 3(!) von 17 Unternehmen aktualisieren ihren Web-Auftritt mindestens vierteljährlich. Damit hat fast keines der Unternehmen einen aktuellen Bezug zu seiner realen Geschäftstätigkeit. Das Bild, welches sich aus diesen Tatsachen formt, ist ernüchternd. Die Mehrzahl der Unternehmen betreibt zwar emsig Werbung, aber die Anwendungsmöglichkeiten für potentielle Nutzer sind einfach nicht vorhanden. 9. Gibt es Unternehmensbereiche/Aufgabenfelder, mit denen Ihr Unternehmen über einen elektronischen Netzverbund (Electronic Data Interchange) mit anderen Unternehmen kooperiert? [...]

Betriebe muß jedoch beachtet werden, daß die Milchverarbeitung mit 47 Betrieben den umsatzstärksten Wirtschaftszweig mit 5.557.018 TDM stellt und die Hersteller von Backwaren mit 345 Betrieben lediglich viertumsatzstärkster Branchenzweig mit 2.402.592 TDM sind.) In Anlehnung an die wirtschaftliche Situation treten in der Befragung auch echte Überrepräsentationen auf. So ist das Land Thüringen mit 80% beantworteten Fragebögen gegenüber Ländern wie Brandenburg, Sachsen-Anhalt und Sachsen überrepräsentiert, welche nur 33,3%, 41,7% bzw. 42,1% in der Beantwortung der versendeten Fragebögen aufweisen können. Ein Grund für das Nichteinwilligen in die Beantwortung des Bogens war möglicherweise die zeitgleich stattgefundene weltgrößte Messe der Ernährungswirtschaft, die Allgemeine Nahrungs- und Genußmittelausstellung „Anuga” in Köln, an der sich etliche Unternehmen aus den neuen Bundesländern beteiligten. [...]